'Bugün ne pişirsem?' ya da 'Akşama ne yapsam?' diye düşünenler için birbirinden lezzetli ve pratik yemek tariflerini paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Ispanak çorbası, pırasa köftesi, patates püresi ve kivili parfe tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler:
500 gram ıspanak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 litre su
1 çay bardağı süt
1 diş sarımsak
Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Ispanakları iyice yıkayın.
2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığınız soğanları rengi pembeleşinceye kadar kavurun
3. Rendelediğiniz sarımsakları tavaya ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
4. Temizlediğiniz ıspanakları kıyın ve tencereye ekleyin.
5. Kısık ateşte ıspanakları iyice kavrulup küçülünceye kadar tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
6. Pişen ıspanaklarınızın üzerine sütü, suyu ve baharatları ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.
7. Çorbanızı blenderdan geçirip, servis edin.
Malzemeler
150 gram kıyma
2 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet yumurta
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Pırasa Köftesi Nasıl Yapılır?
1. Pırasaları yıkayın ve ince ince kıyın.
2. Havucun kabuğunu soyun ve rendeleyin.
3. Tavaya sıvı yağı alın, havuç ve pırasayı yumuşayana kadar soteleleyin.
4. Bir kaba kıyma, galeta unu, un, yumurta, karabiber, pul biber, damak zevkine göre tuz, ince kıyılmış maydanoz ve sotelenmiş sebzeleri alıp iyice yoğurun.
5. Hazır olan köfte harcını buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
6. Dinlendirme aşamasından sonra, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, yuvarlayın.
7. Çok derin olmayan kızgın yağda, orta ateşte köfteleri arkalı önlü kızartın.
8. Kızaran köfteleri havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın.
9. Servis edin.
Malzemeler:
3 büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı süt
1/3 yemek kaşığı tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
1/2 su bardağı kaşar peyniri
Muskat (varsa)
Kolay Patates Püresi Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri soyun ve bol suda haşlayın.
2. Sütü ısıtın.
3. Derin bir kabın içerisinde patatesleri çatalla ezin.
4. Azar azar sütü ve kaşar peynirini ilave edin.
5. Pürüzsüz olana kadar ezin.
6. Üzerine baharatları serpip son bir karıştırın ve sıcak servis edin.
3 adet kivi
200 gram yoğurt
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı bal
4 yemek kaşığı granola
Nane yaprağı
Kivili parfe nasıl yapılır?
1. Kivinin yarısını blenderdan geçirin. Bir kapta yoğurt, limon kabuğu ve balı karıştırın. Daha sonra püre haline getirdiğiniz kiviyi yoğurda ekleyip, karıştırmaya devam edin.
2. İki bardağa granolayı paylaştırın. Üzerine yoğurt ve kivili karışım ile doğranmış kivileri kat kat koyun. Nane yaprağı serpiştirip servise sunun.