'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama kolay ne pişirsem?' diye düşünüyorsanız, sizler için hepsi denenmiş, lezzetli ve nefis yemek tariflerinden oluşan günlük menülerimizi paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Kara lahana çorbası, hamsi cipsi, kinoalı roka salatası, çikolatalı tavukgöğüslü kadayıf tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler:
1 kilo hamsi
1-1.5 bardak mısır unu
Yarım su bardağı normal un
Tuz, karabiber
Hamsi Cipsi Nasıl Yapılır?
1. Hamsilerin kılçıklarını çıkartın. (En önemli püf noktası!)
2. Bir kapta diğer malzemeleri karıştırın.
3. Hamsileri bu unlu karışıma bulayıp tavada pişene kadar kızartın.
Malzemeler
1 demet kuzu ıspanak
Yarım demet bebek roka
3~4 dal fesleğen
1 domates
2 su bardağı haşlanmış siyah kinoa
1 çay bardağı kavrulmuş dolmalık fıstık
Sosu için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz
Kinoalı Ispanak Salatası Nasıl Yapılır?
1. Yıkayıp süzdüğünüz yeşillikleri geniş bir kaba alın.
2. Küp doğradığınız domates, haşlanmış siyah kinoa ve kavrulmuş dolmalık fıstığı ilave edip karıştırın.
3. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın.
4. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
Malzemeler
Kadayıf için:
150 gr çiğ tel kadayıf
75 gr tereyağı
70 gr bitter çikolata
Dolgu için:
1 poşet hazır tavukgöğsü
500 ml (2.5 su bardağı) süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Şurup için;
170 gr (1 su bardağı) toz şeker
200 ml (1 su bardağı) su
1 çay kaşığı limon suyu
Süslemek için;
Çikolatalı Tavukgöğüslü Kadayıf Nasıl Yapılır?
1.Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
2. Tereyağı ve çikolatayı bir kaba alıp benmari yöntemi ile eritin.
3. Kadayıfı büyük bir tepsi içine alın ve üzerine çikolatalı tereyağını gezdirerek dökün.
4. Eliniz ile fazla ezmeden alttan üste doğru karıştırarak her tarafa eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
5. Kadayıftan bir parça alıp kalıbın bir bölmesine taban ve yanlarını kaplayacak şekilde yerleştirin.
6. Kalan kadayıfı da diğer 7 adet bölmeye aynı şekilde yerleştirin ve pişirin.
7. Fırından çıkarıp kalıp içinde soğumaya bırakın.
8. Sütü bir tencereye alıp üzerine tavukgöğsü poşetini boşaltın.
9. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, tereyağı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
10. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 1 saat bekletin.
11. Toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın.
12. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
13. Şurubu kalıptaki kadayıfın üzerine gezdirerek dökün. 10 dakika bekletin ve kalıplarından dikkatlice çıkarıp servis tabağına sıralayın.
14. Buzdolabındaki tavukgöğsünü çıkarıp kaşık ile iyice karıştırın.
15. Krema sıkma torbasına doldurun ve şekilli sıkarak kadayıfların içini doldurun. Üzerlerini yaban mersini ile süsleyip servis yapın.