'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye düşünenler için birbirinden nefis yemek tariflerinden oluşturduğumuz günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz! Bugün günün menüsünde: Balkabağı çorbası, patlıcan graten, kaju fıstıklı tereyağlı tavuk ve kolay rulo pasta tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler
- 3 dilim bal kabağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal
- 2 litre su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağa et suyu
Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz.
2. Tencereye su ile birlikte koyup rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz.
3. Rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavuruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.
4. Bir bardak et suyunu ve tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
5. Blenderdan geçirin ve süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edin.
6. Kısık ateşte beş dakika daha kaynatın ve karabiber ilave edip altını kapatın.
Malzemeler
2 adet patlıcan
2 su bardağı domates sosu
1/2 su bardağı krema
1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kekik
Patlıcan Graten Nasıl Yapılır?
1. Fırını 175 dereceye ayarlayın.
2. Patlıcanlara tuz ve karabiber serpin.
3. Zeytinyağında patlıcanları kızartın.
4. Krema ve kekiği karıştırın.
5. Patlıcanları fırın tepsisine dizin.
6. Üzerine domates sosunu ve kremalı karışımı dökün.
7. Peynirleri üzerine koyun. 20 dakika fırında pişirin.
Malzemeler
Tavuk için;
500 gram tavukgöğsü
1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Bir tutam tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Sos için;
500 gram dilimlenmiş domates
1 büyük ince doğranmış soğan
1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
75 gram tatlı (çiğ) kaju fıstık
1/2 çay kaşığı çeşni baharat
3 - 4 tatlı kaşığı şeker
2 - 3 yemek kaşığı tereyağı
3 - 4 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı su
Bir tutam tuz
Kaju Fıstıklı Tereyağlı Tavuk Nasıl Yapılır?
1. 500 gram tavukgöğsü jülyen şeklinde doğranır. Zencefil ezmesi, sarımsak ezmesi, kırmızı toz biber, bir tutam tuz ve 2-3 kaşık sıvı yağ ile harmanlanır ve yarım saat kadar dinlendirilir.
2. Yarım saat sonra tavuklar bir tavada kendi sosuyla pişirilerek hafif kızartılır ve bir tabağa alınır.
3. Aynı tava içerinde ince kıyılmış soğan, 1 yemek kaşığı tereyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur.
4. Üzerine kaju fıstık eklenir ve kajunun da hafif kavrulması sağlanır.
5. Üzerine dilimlenmiş domatesler, sarımsak ezmesi, sirke, tereyağı, baharatlar ve tuz ilave edilir; domatesler iyice yumuşayana kadar pişirilir.
6. 3 su bardağı içme suyu ilave edilerek domatesler bir taşım kaynatılır ve iyice pişirilir.
7. Pişirilen domatesli karışım el blenderi ile pürüzsüz bir püre haline gelene kadar ezilir.
8. Ezilen sos bir süzgeçten geçirilerek iyice pürüzsüz hale getirilir ve tekrar ocağa alınır.
9. Üzerine tereyağı ilave edilir ve bir taşım daha pişirilir. En son tavuklar da eklenir ve 3-4 dakika kadar daha pişirildikten sonra ocaktan alınır.
10. Servise hazır hale gelen kaju fıstıklı tereyağlı tavuk yemeği servis tabağına alınır.