'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye kara kara düşünenlere özel çok nefis ve pratik yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Zencefilli domates çorbası, tavuk köftesi, yeşil mercimekli bulgur pilavı ve bol cevizli brownie tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
2 yemek kaşığı tereyağı
4-5 adet doğranmış domates
1 parmak rende zencefil
1 adet rende havuç
1-2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1-1,5 litre su
Tuz
Karabiber
1 avuç arpa şehriye
Maydanoz
Taze nane
1. Çorba tencerenize tereyağını ilave edin ve eritin.
2. Eriyen tereyağının üzerine doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırın.
3. Zencefilinizi rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve domatesin üzerine ekleyin.
4. Hafif fokurdamaya başlayınca rendelenmiş havucu ilave edin.
5. Ardından ince doğranmış yeşil biber ve kırmızı kapya biberi ilave edip karıştırın.
6. Suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip iyice kaynatın.
7. Çorba kaynayınca içerisine arpa şehriyeyi ilave edip şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Çorbanız pişince servis kaselerine pay edin ve üzerlerine ince kıyılmış nane, maydanoz serperek sıcak servis edin.
Malzemeler
Köftesi için:
500 gram tavuk kıyma
1 yemek kaşığı eritilmiş margarin
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Pişirmek için:
Sosu için:
4 adet domates
1 adet rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı su
Soslu Tavuk Köftesi Nasıl Yapılır?
1. Derin bir kaseye köftenin tüm malzemelerini ekleyin ve iyice yoğurun.
2. Homojen bir karışım elde edince kabın üzerini streç filmle sarın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
3. Sosu için; sos tenceresine tereyağını alın ve eriyene kadar pişirin. Sarımsağı içerisine rendeleyin.
4. Sotelenince domates salçasını ilave edin. Rendelenmiş domatesi ve suyu da ekledikten sonra 10 dakika boyunca karıştırın.
5. Baharatlarla tatlandırın. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde alın ve yuvarlak şekil verin.
6. Demir döküm tavayı ocakta ısıtın ve içerisine margarin veya sıvı yağ ekleyin. Hazırladığınız köfteleri iyice pişirin.
7. Domatesli sosu üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
8. 15 dakika da bu şekilde pişirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun.
Malzemeler:
1,5 su bardağı esmer pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı su
1 adet büyük kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Sıcak su
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
1.Yeşil mercimek ve 3 bardak suyu bir sos tenceresine alın ve yeşil mercimekleri haşlayın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağını ısıtın.
3. Soğanlar kavurulunca bulguru ekleyin.
4. Haşlanan mercimeği, tuzu ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu ilave edip pilav pişirir gibi pişirin.