Bugün ne pişirsem? Bu soru, birçok insanın kabusudur! Yemek yapmak her ne kadar zevkli bir aktivite olsa da, her gün yeni bir yemek fikri bulmak oldukça zordur. Günün menüsü hazırlamak için önceden planlama yapmak, alışveriş listesi hazırlamak ve yemek tarifleri araştırmak gerekiyor. Bu yazıda, bugün ne pişirsem sorusuna cevap vermek için detaylı bir günün menüsü örneği hazırlayacağız.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Limon dilimleri (isteğe bağlı)
Üzeri için nane veya pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Soğanı ve havucu doğrayın.
2. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanı ekleyip soteleyin.
3. Ardından doğranmış havucu ekleyin ve kavurun.
4. Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ilave edin ve karıştırın.
5. Domatesleri rendeleyip tencereye ekleyin.
6. Yaklaşık 1 litre su ilave edin ve çorbayı pişirin.
7. Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
8. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
9. Çorbayı sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
10. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri, nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet sarı biber
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber
Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
2. Kırmızı, yeşil ve sarı biberleri ve soğanı değişen büyüklükte doğrayın.
3. Tavukları, biberleri ve soğanları bir kapta karıştırın.
4. Sıvı yağı, yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
5. Malzemeleri iyice karıştırarak tavukları marine edin. Marine işlemi için en az 1 saat bekletmeniz önerilir.
6. Marine olan tavukları şişlere sırasıyla geçirin.
7. Mangal veya ızgara teli üzerinde orta ateşte tavuk şişleri pişirin. Her bir tarafını eşit şekilde çevirerek yaklaşık 10-12 dakika pişirme süresi hedefleyin.
8. Pişen tavuk şişleri servis tabağına alın.
9. Yanında limon dilimleriyle birlikte sıcak servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı basmati pirinci
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Yapılışı:
1. Basmati pirincini bol suyla yıkayın ve süzün. Bu işlem pirincin üzerindeki nişastayı temizlemek için önemlidir.
2. Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tencerede eritin.
3. Eriyen yağa zerdeçalı, toz tarçını ve kimyonu ekleyin. Baharatları kısık ateşte hafifçe kavurun, böylece aromaları ortaya çıkacaktır.
4. Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri baharatlı yağa ilave edin. Pirinçleri kavurarak tüm baharatları iyice kaplamasını sağlayın.
5. Su ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
6. Kaynamaya başlayan pilavın üzerini kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürer.
7. Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın ve pilavın üzerini havlu veya temiz bir bezle örtün. Böylece buharı içerde tutarak pilavın daha da lezzetlenmesini sağlayabilirsiniz.
8. Bir süre demlenen zerdeçallı basmati pilavını servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Yarım su bardağı su
Tarçın (servis için)
Yapılışı:
1. Pirinci bol suyla yıkayın ve süzün. Bu işlem pirincin üzerindeki nişastayı temizlemek için önemlidir.
2. Bir tencereye yıkanmış pirinci ve yarım su bardağı suyu ekleyin. Pirinçleri suyla birlikte kaynatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
3. Sütü tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynamasını sağlayın.
4. Kaynayan sütün içine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
5. Pirinç ununu vanilya özütüyle birlikte küçük bir kasede eritin. Ardından karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
6. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve sütlaç karışımını kaselere veya güveçlere paylaştırın.
7. Soğuması için oda sıcaklığında bekletin ve daha sonra buzdolabına koyarak en az 2-3 saat soğumasını sağlayın.
8. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek tatlıyı tamamlayın.