'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye kara kara düşünenlere özel çok nefis ve pratik yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Salçalı mercimek çorbası, bolonez soslu tagliatelle, pancar salatası ve irmik helvası tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı salça (biber ya da domates)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
5 çorba kaşığı sıvı yağ
2 litre sıcak su
Sosu için;
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
2 çorba kaşığı tereyağı
Lokanta Usulü 'Salçalı' Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1.Uygun bir tencereye sıvı yağı alın.
2. Yemeklik doğranan soğanları ekleyip kavurun.
3. Ardından 2 yemek kaşığı unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Salçayı ekleyin ve hafifçe kavurduktan sonra doğranan havuçları ve yıkanan mercimekleri ilave edin.
5. Su ilavesi yaptıktan sonra tencerenin kapağı kapatın ve kaynayan çorbayı orta ateşte pişirmeye devam edin.
6. Pişen çorbayı blender yardımıyla iyice ezin.
7. Baharatları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocağın altını kapatın.
8. Sosu için bir cezveye tereyağı ve kırmızı toz biberi alın ve kızdırın. Mercimek çorbasını servis kaselerine aldıktan üzerlerine azar azar sonra sostan gezdirin.
6 yemek kaşığı kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 adet jülyen doğranmış biber
1 adet kuru soğan
Karabiber
Kekik
Tuz
Bolonez Soslu Tagliatelle Nasıl Yapılır?
1. Küp küp doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Kıymayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Jülyen doğranmış biberi ve rendelenmiş havucu üzerine ekleyin.
4. Salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.
5. Kokusu çıktığında küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.
6. Rendelenmiş sarımsağı ve ardından tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin.
7. Tagliatelle makarnayı derin bir tencerede haşlayın.
8. Haşladığınız sudan bir çay kaşığı alarak sosa ekleyin.
9. Süzdüğünüz makarnayı sosla birlikte karıştırın ve servis tabağına alın.
10. İsteğinize göre hazırladığınız makarnayı rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz.
3 adet kırmızı pancar
2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
3 yemek kaşığı mayonez
6 yemek kaşığı toz ceviz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1. Pancarları yıkadıktan sonra suda haşlayın ve soğumaya bırakın.
2. Tam soğuduktan sonra kabuğunu temizleyin ve rendenin ufak gözünden geçirin. Sarımsağı da rendeleyip pancara katın. Ardından ceviz, tuz, karabiber ve mayonezle süsleyerek servis edin.