'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye kara kara düşünenlere özel çok nefis ve pratik yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Ispanak çorbası, patates köftesi, arpa şehriye salatası ve bal kabağı tatlısı var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler:
500 gram ıspanak
1 adet soğan
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 litre su
1 çay bardağı süt
1 diş sarımsak
Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle ıspanakları özenle yıkayıp temizleyin.
2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığınız soğanları rengi pembeleşinceye kadar kavurun
3. Rendelediğiniz veya ince ince kıydığınız sarımsakları tavaya ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
4. Temizlediğiniz ıspanakları tencereye ekleyip ardından kısık ateşte ıspanakları iyice kavrulup küçülünceye kadar tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
5. Ispanaklar pişerken patateslerinizi soyup küp küp doğrayın.
6. Ardından pişen ıspanaklarınızın üzerine patateslerinizi, sütü, suyu ve baharatları ekleyip sebzeler yumuşayana kadar ortalama 15-20 dakika kadar pişirin.
7. Piştiğine emin olduğunuz karışımı blenderdan geçirip nefis lezzetli sütlü ıspanak çorbanızı servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
1 YK domates salçası
1,5-2 SB galeta unu
2 TK pul biber
2 diş sarımsak
1 TK karabiber
1 YK tuz
1/4 demet maydanoz
Kızartmak için:
2 yumurta
Sıvı yağ
Patates Köftesi Nasıl Yapılır?
1. Haşlanmış patatesi çatalla ezin.
2. İnce doğranmış maydanoz, salça, ezilmiş sarımsak, galeta unu ve baharatları ilave edip karıştırın.
3. Ceviz büyüklüğünde şekil verin.
4. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
5. Köfteleri çırpılmış yumurtayla kaplayın ve kızartın.
Malzemeler
Şehriye için;
2 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı su
Tuz
Salata için;
2 adet salatalık
5-6 adet cherry domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kırmızı soğan
1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Arpa Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?
1. Şehriyeleri sıvı yağ ile hafif kavurduktan sonra üzerine suyu ve tuzu ekleyerek pişirin.
2. Şehriyeler suyunu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Doğradığınız diğer malzemeler ve nohutla birlikte birleştirin.
4. Sosu için zeytinyağı ve limon suyunu tuz ve karabiber ile karışana kadar çırpın.
5. Salatanın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun!