800 gram yer elması
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 su bardağı süt
6 su bardağı su
1/4 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1. Yer elmalarının kabuklarını ince bir şekilde soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. Zeytinyağını küçük bir tencerede kızdırın. Unu kokusu çıkıp, hafif bir renk alana kadar 2-3 dakika kavurun. Toz zerdeçalı katın ve karıştırın.
3. Doğranmış yer elmalarını tencereye aktarın ve ara ara karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
4. Süt ve suyu ekleyip, orta ateşte yer elmaları yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Kıvam alan ve pişen çorbaya tuz ve karabiber katın ve pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.
4 lüfer
2 soğan
1 demet maydanoz
3 domates
4 sivri biber
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz, karabiber
1. Balıkları temizleyin ve bol suyla yıkayın. Süzgece alıp suyunu süzün. Balıkların üzerinde bıçakla derin olmayacak şekilde uzunlamasına kesikler açın.
2. Soğanları soyup yarım halka şeklinde doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
3. Sivri biberleri ince halkalar şeklinde doğrayın. Sebzeleri bir kaba alın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.
4. Balıkları limon suyu ve zeytinyağıyla ovun. Balıkları dikdörtgen kesilmiş yağlı kağıtların içine yerleştirin.
5. Üzerine domatesli karışımdan yayıp kağıtların kenarlarını sıkıca kapatın.
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Malzemeler:
Salata:
2 adet patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber
Haşlanmış siyah fasulye
Konserve mısır
Göbek marul
Avokado sos:
Yarım avokado
Yarım bardak yogurt
Yarım bardak su
Kişniş
Sarımsak
Tuz
Limon suyu
Avokado Soslu Baharatlı Salata Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri baharatlarla harmanlayıp fırında pişirin.
2. Avokado sos için gereken malzemeleri ise blenderdan geçirin.
3. Marul üzerine patatesleri ve fasulyeyi ekledikten sonra salatanızın üzerinde müthiş sosunuzu gezdirin.
Malzemeler
Tahin helvası
Süt
Birkaç damla limon
Sıcak Helva Nasıl Yapılır?
1. Helvayı bir kapta parçalayın.
2. Biraz süt ekleyip çatalla ezin.
3. Hafif sulu kek hamuru gibi bir kıvam alana kadar azar azar süt ekleyin.
4. Birkaç damla limon sıkıp karıştırın.
5. Isıya dayanıklı fırın kaplarına alıp 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Sıcak servis edin.