'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye düşünenler için nefis yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Bakliyat çorbası, tavuklu kağıt kebabı, domatesli pilav ve elma şekeri tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı pirinç̧
2 yemek kaşığı bulgur
5 su bardağı su
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Sosu için:
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Bakliyat Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Bir tencere içerisine yıkanmış ve suyu süzülmüş bakliyatları koyun.
2. Üzerine 5 su bardağı kadar suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya başladığında altını hafif kısın ve bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin.
4. Diğer taraftan terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
5. 20 dk sonra bakliyatlar yumuşadıysa, kepçeyle suyundan alın ve terbiyesine ekleyin.
6. İyice karışıp terbiye ılıdığında yavaşça tencereye sürekli karıştırarak ekleyin.
7. Çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın.
8. Üzeri için sos tenceresine tereyağı ve zeytinyağı alın ve kızdırın.
9. Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dk kavurun.
10. En son baharatları ekleyip kızdırın ve sosu çorbaya dökün. 1-2 taşım fokurdadıktan sonra damak tadınıza göre tuzu ilave edip ocaktan alın.
500 gr kuşbaşı tavuk eti
1 su bardağı haşlanmış bezelye içi
4 mini patates (dilim dilim)
10 arpacık soğan
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
1. Salçaları, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve kekiği bir kasede karıştırın.
2. Hazırladığınız sosu tavuklara ilave edin ve iyice karıştırın.
3. Sebzeleri de ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın.
4. Karışımı 4 eşit parçaya bölün ve yağlı kağıtlara paylaştırın.
5. Üzerini kapatacak şekilde kenarlarından kıvırarak şeker paketi gibi hazırlayın.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
2 su bardağı et/tavuk suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 domates
Tuz
Domatesli Pilav Nasıl Yapılır?
1. Pirinçleri iyice yıkayın.
2. Bir kap içerisinde pirinçlerin üzerine tuz ve sıcak su ekleyin, su soğuyana kadar bekleyin.
3. Bu sırada domatesleri soyun ve mutfak robotundan geçirin.
4. Pilav tenceresinin içerisinde yağları eritin ve domates püresinin suyunu çektirin.
5. Üzerine suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip, kavurun.
6. Sıcak et suyunu dökün ve tuzunu ayarlayın.
7. Kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye bırakın.