'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye düşünenler için nefis yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Mercimek çorbası, ev yapımı lahmacun, soğanlı salata ve tahinli muhallebi tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı
1.5 yemek kaşığı un
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Tereyağını tencerede kızdırın.
2. İçine 1.5 yemek kaşığı unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Burada püf nokta unun hafif kahverengileşinceye kadar kavrulması.
3. Ardından yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri tencereye alın, üzerini geçecek kadar su doldurun.
4.1'er çay kaşığı tuz ve karabiber atın. -Eğer bir çay kaşığı zerdeçal da koyarsanız çorbanızın rengi ve şifası artacaktır.-
5. Mercimekler kaynayıp formlarını değiştirmeye başlayınca bir blender yardımıyla çorba pürüzsüz hale gelinceye kadar çektirin. Afiyet olsun.
Malzemeler
İç harcı için:
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 tutam maydanoz
500g kıyma
1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber
1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı su
Ev Yapımı Lahmacun Nasıl Yapılır?
1. Lahmacunun iç harcı için; soğanı, yeşil ve kırmızı biberi rondodan geçirin ve bir kaba alın.
2. Daha sonra domatesi, sarımsağı, salçayı ve maydanozu da ekleyerek tekrar rondodan geçirin.
3. Bu karışımı bir kaba alın ve üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Harcı dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
5. Hamur için bir kaba unu ekleyin, üzerine tuz ve şekeri de ekleyerek karıştırın ve ortasına çukur açın.
6. Çukurun içine suyu dökün ve kenarlardan un ala ala yoğurmaya başlayın.
7. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
8. Hazır olan hamurun üzerini streçleyerek buzdolabına koyun ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
9. Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgaha çıkarın ve eşit bir şekilde 4 parçaya bölün, ardında bu parçaları da 3'e bölün ve eşit 12 parça elde edin.
10. Hamurları dıştan içe doğru yoğurarak beze haline getirin.
11. Bezeleri tabağa alarak kurumaması için üzerini streç film ile tekrar kapatın.
12. Bezelerden bir tanesini tezgaha alın ve üzerine un serpin, merdane yardımı ile açın. Ne kadar ince olursa o kadar iyi olur.
13. Bezeyi açtıktan sonra tepsiye alın, üzerine 2 yemek kaşığı iç harçtan koyun ve elinizle yayın.
14. Fırında kızarıncaya kadar pişirin ve diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.
Malzemeler
4 adet orta boy soğan
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Sumaklı Soğan Salatası Nasıl Yapılır?
1. Soğanları ikiye bölün, piyazlık doğrayın.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip biraz ovalayarak yıkayın.
3. Soğanları süzgeç yardımıyla süzün ve biraz daha süzülmesini bekleyin.
4. Suyu süzülen soğanları kaba alın.
5. Maydanozları doğrayıp soğanın üzerine ekleyin.
6. Yarım limonu sıkın, zeytinyağı ve diğer baharatları ekleyin ve karıştırın.