'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye kara kara düşünenlere özel çok nefis ve pratik yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Havuçlu zencefilli çorba, kadınbudu köfte, yoğurtlu semizotu salatası ve ayva tatlısı tariflerimiz var...
Malzemeler
6 su bardağı su
5 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
1 adet patates
3 diş sarımsak
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, zerdeçal
Havuçlu Zencefilli Çorba Nasıl Yapılır?
1. Sebzeleri dilediğiniz gibi doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
3. Soğanı, havucu ve patatesi kavurun.
4. Sarımsak ve zencefili döverek ezin.
5. Kavurduğunuz sebzelerin içerisine zencefil, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
6. Son olarak zerdeçalı ekleyin.
7. Ardından suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
8. Havuç ve patatesler yumuşayınca blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
9. 5-6 dakika daha kaynatın. Ardından dilediğiniz yeşilliklerle süsleyip servis edin.
Malzemeler:
500 gram kıyma
1/2 su bardağı pirinç pilavı
1 soğan
1 su bardağı un
4 yumurta
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?
1. Eğer artan pilavınız yoksa pirinçleri haşlayın ve süzün.
2. Kıymayı ikiye bölün.
3. Yarısının içine soğan rendeleyin.
4. Kalan kısmını ocakta suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Kıymayı soğumaya bırakın.
6. Diğer kıymayı kavurduğunuz kıymanın içine koyun.
7. Pirinç, tuz, karabiber ve iki yumurtayı ekleyin.
8. Karıştırıp istediğiniz boyutta kopartın ve şekil verin.
9. Diğer yumurtaları bir kasede çırpın.
10. Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayın ve kızartın. Servis edin.
Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz biber
1 adet havuç
Tuz
Yoğurtlu Semizotu Nasıl Yapılır?
1. Yemeklik doğradığınız soğanı ve havucu sıvı yağda kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Toz biberi ekleyip karıştırın.
3. Yıkadığınız semizotlarını ince ince kıyıp soğanlara ekleyin ve güzelce karıştırın.
4. Tuzunu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sıvı yağda yakılmış toz biber gezdirerek servis yapın.
Malzemeler:
2 adet büyük boy ayva
8 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 çay bardağı vişne suyu
1 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
1/2 adet limonun suyu
Servisi için:
100 gram kaymak
1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?
1. İyice yıkadığınız ayvaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün. Ortalarını da güzelce temizleyin. Ayva çekirdeklerini bir kenara ayırın.
2. Daha sonra ayvaları kararmaması için hazırladığınız limonlu suyun içine koyun.
3. Geniş bir tencereye ayvaları dizin ve üzerlerine 2 yemek kaşığı kadar toz şeker ekleyin.
4. Ardından suyu, limon suyunu, ayva çekirdeklerini ve 3-4 adet karanfili de ekleyip orta ateşte su kaynayıncaya dek pişirin.
5. Su kaynadığında yarım su bardağı vişne suyunu da ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
6. Ayvalar suyunu çekip renk aldığında bir bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Yeterince piştiğine emin olduğunuzda ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
7. Dinlenen ayvaları servis tabaklarına alıp üzerine şerbetinden hafifçe gezdirin.
8. İsteğinize göre kaymak ve Antep fıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz.