'Bugün ne pişirsem?' ya da 'Akşama ne pişirsem?' sorusu herkesin gün içinde sıklıkla sorduğu bir sorudur. En kolay ve pratik tarif arayanlar için günün menüsü: Bugün menüde ilk olarak köz kırmızı biber çorbası tarifi var. Ardından çok eski bir Anadolu yemeği olan keşkek tarifimizle devam ediyoruz. Yanına ise patlıcanlı bir meze olan köpoğlu tarifimiz var. Son olarak ise dondurmalı irmik helvasıyla kapanışı yapıyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler:
6 adet kırmızı kapya biber
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet pancar
Tuz
Karabiber
Köz Kırmızı Biber Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Biberlere bıçakla birkaç kesik atarak fırında 20 dk közleyin.
2. Tencereye sıvı yağ, piyazlık doğranmış soğan ve sarımsakları koyup, iyice yumuşayana kadar karıştırın.
3. İçine rendelenmiş havuç ekleyip biraz kavurun. Sonra haşlanmış pancarı ekleyip kavurmaya devam edin.
4. En son közlenmiş (kabukları soyulmuş) ve küp küp doğranmış biberleri ekleyin.
5. Sıcak su ve baharatını ilave edip tüm malzemeler yumuşayınca blenderdan geçirin.
Malzemeler
3 su bardağı aşurelik buğday
Yarım kg tavuk
2 litre tavuk suyu
Üzeri için
Keşkek Nasıl Yapılır?
1. Buğdayı geceden ıslatın.
2. Tavuğu bir tatlı kaşığı tuz ile birlikte iyice haşlayın.
3. Islatılan buğdayı suyundan süzün ve büyük bir tencereye alın.
4. Pişen tavukları başka bir kaba alın, suyunu buğdayların üzerine süzüp ekleyin.
5. Ocağın orta gözünde orta ateşte kaynayana kadar pişmeye bırakın.
6. Kaynadığı andan itibaren ocağı en kısığa alın.
7. İyice piştikten sonra tavuk etini ekleyin.
8. Piştiğini anlamak için buğdayları ezin, eziliyorsa tamamdır.
9. Tahta kaşıkla iyice ezin, karıştırın.
10. Sonra bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritin ve keşkeğinizin üzerine dökün.
Malzemeler
2 orta boy patlıcan
1-2 sivri biber veya köy biberi
2 su bardağı süzme yoğurt
2 domates
1-2 diş sarımsak
Karabiber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Köpoğlu Nasıl Yapılır?
1. Patlıcanları ve biberleri közleyin.
2. Soğuduktan sonra temizleyin.
3. Biberleri ince, patlıcanları küp şekilde doğrayın.
4. Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
5. Kabuklarını soyup, küp doğradığınız domatesleri ve ezdiğiniz sarımsağı ilave edin.
6. Tuz ile tatlandırıp birkaç dakika soteleyin.
7. Doğradığınız közlenmiş patlıcan ve biberleri ilave edin. 2-3 dakika kadar daha pişirip ocaktan alın, bir servis tabağına aktarın.
8. Üzeri için; süzme yoğurdu iyice çırpın ve soğuyan sebzelerin üzerinde gezdirin.