'Bugün ne pişirsem?' serisinde bugünü sebze yemekleriyle karşılıyoruz 'Akşama ne yemek yapacağım?' Diye kara kara düşünüyorsanız, bugün sizin için hazırladığımız menüye göz atabilirsiniz. Bugünün çorbası bazı yörelerde pirpirim olarak da bilinen semiz otu çorbası. Ardından mis gibi beşamel soslu fırında ıspanak tarifimiz var. Yanında da tereyağlı kuskus. Kapanışımız her zaman olduğu gibi tatlıya ait. Günün tatlısı ise revani!
Malzemeler:
500 gram semizotu
1 çay bardağı pilavlık bulgur
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
5 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım adet limonun suyu
9 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
3 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
1. Küp doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurun.
2. Üzerine küp doğradığınız domates ve minik doğradığınız sarımsağı ekleyin ve birlikte biraz daha kavurun.
3. Biber salçasını ilave edip 2 dk daha kavurun.
4. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ve sıcak suyu ekleyin.
5. Bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Yıkayıp doğradığınız semizotunu ilave edin ve kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dk daha kaynatın.
7. Baharatları, limon suyunu ve sumağı ekleyin, karıştırın.
8. Servis yaparken üzerine pul biber serpin.
Servis Önerisi: Bu çorbaya limon çok yakışıyor!
Malzemeler:
Yarım kilogram ıspanak
Tuz
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Beşamel Sosu İçin:
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
Nasıl Yapılır?
1. Ispanakları yıkayıp, doğrayın ve tavaya alın.
2. Tuzunu ayarlayın ve ıspanaklar suyunu salana dek pişirin. (Çok pişmesin)
3. Ocağın altını kapatıp, 1’er çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber ve karabiber ekleyin.
4. Harcı, borcam bir kaba boşaltın.
5. Beşamel sos için tüm malzemeyi küçük tencereye koyup, kıvamı koyu olana dek pişirin.
6. Sosu, ıspanak harcının üzerine ekleyin.
7. En son kaşar peynirini ekleyip, 200 derecede üzeri kızarana dek pişirin.
Malzemeler:
1,5 su bardağı kuskus
3 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
Nasıl Yapılır?
1. Tenceremizde zeytinyağı ve kuskusları ekleyip kavurun.
2. Ardından tereyağını da ilave ederek eriyene kadar karıştırın.
3. Tuzu ve kaynamış suyu ilave edip karıştırın.
4. Kısık ateşte kuskuslar suyunu çekene kadar pişirin.
Bugün ne pişirsem? Diye düşünenlere hazırladığımız, besleyici ve lezzetli menümüzün sonuna geldik. Diğer menülerimize göz atmayı unutmayın! 👇