'Bugün ne pişirsem?' serisinde bugünü gün yemeklerine ayırdık. 'Akşama ne yemek yapacağım?' Diye kara kara düşünüyorsanız, bugün sizin için hazırladığımız menüye göz atabilirsiniz. Bugünün menüsü tek tabak! Patates köftesi, kısır, ıspanaklı gül böreği ve tiramisu toplarının yanına bir de kocaman bir demlik çay demlemeyi unutmayın!
Malzemeler:
6 çay bardağı kısırlık bulgur (köftelik bulgur)
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6 dal yeşil soğan
6-7 yaprak taze nane
7-8 yaprak marul
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
1. Kısırlık bulgur derince bir kaba alınır.
2. Üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası ve 2 yemek kaşığı domates salçası eklenerek karıştırılır.
3. Üzerine 5 su bardağı kadar sıcak su dökülerek salçalarla karıştırılır, kapak kapatılır ve yumuşamaya bırakılır.
4. Bu arada yeşillikler doğranır. Suyu çekip yumuşayan bulgura doğradığımız maydanoz, yeşil soğan, taze nane ve marul eklenir.
5. Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu, varsa biraz kimyon eklenebilir, yarım çay bardağı zeytinyağını da eklenerek iyice karıştırılır.
6. Kısır servis tabağına alınır. İsteğe göre turşu, salatalık, domates ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
4 adet büyük boy haşlanmış patates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 buçuk su bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı pul biber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz
Maydanoz
Kızartmak için:
1 yumurta
Sıvı yağ
Nasıl yapılır?
1. Haşlanmış patatesi ezin.
2. İçine doğranmış maydanoz, galeta unu, salça, baharat ve tuzu ilave edip iyice yoğurun.
3. Köfte şekli verin.
4. Yumurtanın içine tuz ilave edip karıştırın ve köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 orta boy soğan
1 demet ıspanak
Pul biber
Karabiber
Tuz
Nasıl Yapılır?
1. Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtalar karıştırılır. (1 yumurtanın sarısını ayırın üzeri için)
2. Her bir yufka 4’e bölünür ve üzerlerine hazırlanılan karışımdan sürülür.
3. Bir taraftan da doğranan soğan ve ıspanaklar önce soğanlar sonra ıspanaklar eklenerek kavrulur.
4. Arzuya göre biraz salça, pul biber, karabiber ve tuz eklenir.
5. Karışım sürülen yufkaların içlerine bu harçtan ilave edilir.
6. Sigara böreği gibi sarılır sonrasında da içe doğru sarılarak gül şekli verilir.
7. Harcınızın artanını böreklerinizin üzerine yayın.
8. Ayırdığınız bir yumurta sarısını da üzerine ilave edin.
9. Üzeri için susam ve çörek otu kullanabilirsiniz.
10. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi (400 gr. ) öğütülüp toz haline getirilmiş
2 dolu yemek kaşığı labne peyniri (100gr )
1 avuç kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet ortaboy muz (ezilmiş olacak)
1 yemek kaşığı kakao
Nasıl Yapılır?
1. Kakao hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
2. Elinizle güzelce yoğurun.
3. Ardından hazırlamış olduğumuz harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayıp kakaonun içine atın.
4. Her tarafına buladıktan sonra servis tabağına alın.
Hepsini 1 saatten az bir sürede hazırlayabileceğiniz bu müthiş akşam yemeği menüsünü bitirdik! Diğer tariflerde görüşmek üzere!