'Bugün ne pişirsem?' diye düşünüyorsanız eğer, sizler için hazırladığımız günün menüsüne muhakkak göz atmalısınız. Bugün günün menüsünde: Pırasa çorbası, kabak kızartması, midyeli pilav ve hurmalı fit brownie tariflerimiz var! Deneyen herkese afiyet olsun.
Malzemeler
3 sap pırasa
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
Sıvı yağ
Tuz
Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Tencereye sıvı yağ ekleyip ısıtın.
2. Isınan sıvı yağa doğranmış soğan, patates, havuç ve pırasaları ekleyip kavurun.
3. 1 litre kadar su ilave edip kaynamaya bırakın.
4. Sebzeleriniz iyice yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
5. Tuzunu da ekleyip güzelce karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.
6. Dilerseniz çorbanıza tereyağı ve pul biberli sos ekleyip servis edebilirsiniz.
1.5 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram lahana, ince doğranmış
400 gram midye içi
500 gram kabuklu midye
2 adet kırmızı soğan, orta boy
1 adet limon
2 yemek kaşığı dereotu, doğranmış
2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı sumak
yarım adet limon, kabuğu, rendelenmiş
1. Geniş tabanlı bir pilav tenceresine 1 kaşık zeytinyağı ekleyin.
2. Uzunlamasına kesilmiş soğanları hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin.
3. Kabuklu midyeleri tencereye atıp ağızları açılana kadar soğan ve sarımsakla kavurun ve 1 limonun suyunu ekleyin.
4. Ağızları açılmış yani pişmiş olan midyeleri süzgeçli kaşıkla kenara alıp ılık bir ortamda bekletin.
5. Aynı tencereye lahanaları ekleyip 2 dakika harlı ateşte kavurun.
6. İç midyeleri ilave edip pişirmeye devam edin.
7. Tarçın, karabiber ve sumağı ekleyin ki lezzet şöleni başlasın.
8. Yıkadığınız pirinçleri tencereye alın.
9. 1 buçuk su bardağı tavuk suyu ve 1 buçuk su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin.
10. Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte 20 dakika pişirin.
11. Ateşin altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra pilavınıza kenara ayırdığınız kabuklu midyeleri, maydanozu ve dereotunu ekleyin.
12. Hazırladığınız servise rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin.
1 adet büyük boy kabak
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 avuç dereotu (kıyılmış)
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1. Kabakları 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Ardından kabakların tam ortasından bıçakla yarın.
2. Dereotuyla karıştırdığınız kaşar peynirini kabakların orta kısmına doldurun.
3. Kabakları her yeri kaplanacak şekilde una batırın.
4. Ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
5. Kızgın yağda her bir yüzü altın rengi alana kadar kızartın. Sıcak olarak servis edin.
1 adet yumurta
14 adet hurma
1 su bardağı siyez unu
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5-6 adet ceviz ufalanmış
Yarım su bardağı bitter çikolata ufalanmış
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1. Hurmaların çekirdeklerini ayıklayın ve sıcak su içerisinde yumuşayana kadar bekletin. Yumuşayan hurmaları blenderdan geçirerek püre haline getirin.
2. Yumurtayı bir çırpma kabına alın ve hurma püreleri ile birlikte homojen bir kıvam alana dek karıştırın. İçerisine zeytinyağı ve süt ekleyin.
3. Un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve Hindistan cevizi bir kap içerisinde harmanlayın. Karışıma ilave edin.
4. Ceviz ve çikolata ekleyerek spatula yardımı ile karıştırın.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 20 dakika kontrollü pişirin.