Malzemeler
1 çay bardağı bulgur
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için:
1.5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Sosu için (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yoğurtlu Bulgur Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Bulguru yıkayın ve tencereye alın.
2. Üzerine rendelenmiş sarımsak, sıvı yağ ve suyu da koyun ve karıştırın.
3. Bulgurlar kaynayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
4. Çorbanın terbiyesi için uygun bir karıştırma kabına yoğurt, un ve yumurtayı alarak güzelce çırpın.
5. Çorbanın suyundan bir kaç kepçe alıp terbiyeye ilave edin ve ılıtın.
6. Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave ederek karıştırın ve 10 dakika daha kaynatın.
7. Son olarak çorbanın tuzunu da ayarlayıp 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
8. İsteğe bağlı olarak üzerinin sosu için sos tavasına tereyağını alın ve eritin.
9. Üzerine naneyi ekleyin ve kızdırın. Çorbanın üzerine dökün ve servis edin.