Akşama ne pişireceğine bir türlü karar veremeyenler için çorbasından tatlısına günün menüsünü sizler için oluşturduk. Bugün günün menüsünde tavuk suyuna çorba, kısır, kadınbudu köfte ve şekerpare tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Akşama ne pişireceğine bir türlü karar veremeyenler için çorbasından tatlısına günün menüsünü sizler için oluşturduk. Bugün günün menüsünde tavuk suyuna çorba, kısır, kadınbudu köfte ve şekerpare tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler
1 adet tavuk butu
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
3 avuç tel şehriye
2-3 dal maydanoz
Terbiye için:
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Tavuğu iyice haşlayın.
2. Suyunu başka bir kaba süzün ve tavukları parçalayın.
3. Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritip unu da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Üzerine tavuk suyunu ekleyin ve kaynara çıkınca şehriyeli ekleyin.
5. Başka bir yerde bir yumurta sarısı ve yarım limon suyu ile terbiye hazırlayın.
6. Terbiyeye tavuk suyundan döküp hızlıca karıştırın ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.
7. Daha sonra indirmeye yakın pul biber, karabiber ,tuz ve biraz maydanoz ekleyip 5 dk. daha kaynatıp altını kapatın.
Malzemeler:
6 çay bardağı kısırlık bulgur
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6 dal yeşil soğan
6-7 yaprak taze nane
7-8 yaprak marul
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kısır Nasıl Yapılır?
1. Bulgur bir kaba alınır, üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve su eklenip üstü kapatılır.
2. Suyu çekip yumuşayan bulgura maydanoz, yeşil soğan, taze nane ve marul eklenir.
3. Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu, varsa biraz kimyon, yarım çay bardağı zeytinyağı eklenerek iyice karıştırılır.