Vitamin ve mineral açısından son derece zengin olan balık, yüksek oranda omega yağı asidi içerir. Birçok farklı yöntemle balık pişirilmektedir. Bu yöntemler arasında buğulama yöntemi, balığın faydalarını kaybetmeden tüketmenize yardımcı olacak en iyi pişirme tekniklerinden biridir. Buğulama nasıl yapılır? Konu başlığımızda fırında balık buğulama tarifi ve yapılışı hakkında ayrıntılı bilgiler hazırladık… Siz de evde adım adım buğulama yapabilirsiniz. İşte o tarif…
İnsan sağlığı açısından her mevsim tüketilmesi gereken balık, zengin vitamin içeriği ile çocukların yanı sıra yetişkinlerin sık sık tüketmesi gerektiği başlıca besinlerdendir. Özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan buğulama tekniği ile sağlıklı ve lezzetli balık pişirmek oldukça basittir. Mutfağınızı yağ ve koku sarmadan ve daha da önemlisi faydalarını yok etmeden pişirebileceğiniz sağlıklı balık buğulama nasıl yapılır? İşte fırında balık buğulama tarifi…
- 2 adet levrek
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 adet orta boy patates
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Servisi İçin;
- 5-6 adet roka
- 1 adet limon
1. Soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.
2. Levreklerin dış kısımlarını bir miktar zeytinyağı ile yağlayın. Her iki kısmına karabiber ve tuz serpiştirin.
3. Doğradığınız sarımsak ve soğanları balıkların karnına doğru doldurun.
4. Fırın tepsisine balıkları yerleştirin. Bir iki adet defneyaprağını geliş güzel tepsiye atın.
5. Domates, patates ve havuçları balıkların üzerine yerleştirin.
6. Sebzelerin üzerine bir miktar zeytinyağı ilavesi yaptıktan sonra biraz da tuz atın.
7. Fırın tepsisinin üzerini pişirme kağıdı ile kapatın. Pişirme kağıdının kenarlarını tepsiye doğru bastırarak hava almasını önleyin.
8. Fırın tepsinizi önceden ısıtmış olduğunuz 190 derecelik ısıda 20-25 dakika pişirin.
9. Balıklar piştikten sonra tepsiyi dikkatli bir şekilde fırından alın ve pişirme kağıdını kaldırın.
10. Balıklar piştiğinde sularını salmış olacaklar.
11. Balıkları servis tabağına alabilirsiniz. Havuç, domates ve patatesleri servis tabağının kenarına alın.
12. Son dokunuşlar için roka yaprakları ve limon dilimlerini de tabağa alın, soğumadan servis ediniz.
Afiyet olsun.