600 gram dana kuşbaşı eti3 yemek kaşığı sıvı yağ150 gram arpacık soğan2 adet kapya biber2 adet orta boy patates2 adet havuç2 çay bardağı bezelye2 diş ezilmiş sarımsak1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberÜzeri için:100 gram rendelenmiş kaşar peyniriBir tencerede önce etleri yüksek ateşte mühürleyin.Daha sonra üzerini geçecek kadar su ekleyerek kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.Başka bir tencereye sıvı yağı ekleyerek arpacık soğanları kavurun.Ardından biber, havuç ve patatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.Yeterince kavurduktan sonra etleri, sarımsağı, baharatları ve 2 su bardağı kadar et suyunu tencereye ilave edin.Su miktarı yarısına geldiğinde kebabı, bir fırın tepsisine aktarın.Üzerine beşamel sosu ve rendelediğiniz kaşar peynirini yayıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.Buğu kebabınız sofranızla buluşmaya hazır! Afiyet olsun.