Kokusuyla, tadıyla, rengiyle, dokusuyla kışın geldiğine sevindiğimiz müthiş meyve portakalın her şeye yakıştığını iddia ediyoruz! Tatlısından tuzlusuna, etinden balığına aşağıdaki bütün tariflerde portakal var! Baştan uyarımızı yapalım, parmaklarınıza dikkat edin! 🍊
Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü (ya da kemiksiz tavuğun herhangi bir yeri)
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet portakalın suyu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Biraz zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
1. Tavuk parçalarını küp küp doğrayın.
2. Bir kabın içerisine doğradığınız tavukları ve 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, ezilmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve iyice harmanlayın.
3. Tavaya ince ince doğradığınız soğan ve sarımsağı bir miktar zeytinyağıyla kavurmaya başlayın.
4. Ardından tavukları ilave ederek sotelemeye devam edin.
5. Tavuklar piştiğinde üzerine portakal suyu, portakal kabuğu rendesini ve balı ilave edin. İyice karıştırın.
6. Üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave ederek kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
7. Suyunu çekene kadar pişirin.
Malzemeler:
1 kilo kereviz
1-2 adet havuç
1-2 adet soğan
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
Tuz
Limon suyu
Nasıl Yapılır?
1. Kerevizi küp küp doğrayın.
2. Soğanı ve havucu istediğiniz gibi doğrayın.
3. Tencereye bir miktar zeytinyağı koyup havucu ve soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
4. Ardından kerevizleri ekleyip biraz daha kavurun.
5. Kavurduktan sonra 1 su bardağı portakal suyunu ekleyin.
6. Tuzunu da ekleyip pişmeye bırakın.
7. Havuç ve kerevizler hafif yumuşayana kadar pişirin.
Servis Önerisi: Kesinlikle soğuk tüketin!
(fotoğraf:kaynak)
Malzemeler:
2 adet portakal
Yarım kilo kuşbaşı et
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
Tuz
İsteğe göre pul biber
Nasıl Yapılır?
1. Kuşbaşı etin üzerine rendelenmiş limon kabuğu, mısır nişastası ve tuz ekleyip harmanlayın.
2. Yağı bir tavaya alıp üzerine etleri ekleyin ve karıştırarak kızartın.
3. Etler kızarınca üzerine portakal suyu, elma sirkesi, pul biber ve tuz ekleyin.
4. Suyunu çekene kadar pişirip servis yapın.
Servis önerisi: Susam ve ince kıyılmış taze soğanla harika oluyor!
Malzemeler:
7-8 adet pırasa
Bir miktar zeytinyağı
2 adet havuç
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Yarım limon suyu
Nasıl Yapılır?
1. Zeytinyağını tencereye alın.
2. Havucu, pırasayı istediğiniz gibi doğrayıp tencereye koyun.
3. Portakal ve limon suyunu da katıp kaynamaya bırakın.
4. Tüm baharatlarını ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Servis önerisi: Soğuk tüketin!
Malzemeler:
1 adet ördek
3-4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı bal
3 yemek kaşığı soya sosu
Bir miktar zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı zerdeçal
1 adet portakal kabuğu rendesi
Yarım portakal suyu
Nasıl Yapılır?
1. Ördeği tencereye üzerini geçecek kadar suyla haşlamaya bırakıyoruz
2. Piştiğini ara ara bıçağı sokup çıkararak anlayabilirsiniz. (Rahat giriyorsa yumuşamış demektir.)
3. Ördek piştiğinde kalan suyuyla birlikte tepsiye koyun.
4. Diğer bir kasede, rendelenmiş sarımsaklar, bal, soya sosu, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, baharatları ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
5. Bu harmanladığınız sosu güzelce ördeğin üstüne yağın.
6. 200 derece fırına verin ve üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Malzemeler:
1 portakal
2 levrek fileto
2 dal biberiye
1 soğan
3-4 diş sarımsak
Tuz
Nasıl Yapılır?
1. Portakalı halka halka dilimleyip bir kısmını yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
2. Levrek filetoların arasına biberiye, piyazlık soğan, ince doğradığınız sarımsak, tuz ve portakal dilimi koyarak tepsideki portakalların üzerine yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında filetolar kızarana kadar pişirin.
Malzemeler:
1 demet roka
2-3 yaprak kıvırcık marul
İsteğe bağlı tulum peyniri
1 adet portakal
Tuz
Nasıl Yapılır?
1. Tüm yeşillikleri yıkadıktan sonra iri iri doğrayın.
2. Üzerine doğradığınız portakalı serpin.
3. Peyniri de ekleyip salata sosu için yarım portakalın suyu zeytinyağı ve tuzu karıştırıp salataya ekleyin.
Servis Önerisi: Bir avuç da nar serperseniz tadından yenmez!
Malzemeler:
1,5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 kahve kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 adet portakal
Pudra şekeri
Nasıl Yapılır?
1. 1.5 su bardağı toz şekerle 3 adet yumurtayı iyice köpürene kadar çırpın.
2. Yarım su bardağı yağa 1 su bardağı süt ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Ardından 1 su bardağı portakal suyunu koyun. Kabartma tozuyla 3 su bardağı un azar azar ilave edin.
4. 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu kek hamuruna karıştırın.
5. Hamuru yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
6. Kek hamurunun üzerine 1 kahve kaşığı tarçın serpin.
7. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 50 dakika pişirilir.
8. Şekilli olsun isterseniz: Kek hamurunu kalıba döktükten sonra üzerine yuvarlak ve ince ince dilimlediğiniz portakalları koyup kızarması için üzerlerine biraz şeker serpebilirsiniz.
9. Portakallı kekinizin üstüne pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 yumurta sarısı
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı toz şeker
2 tane rendelenmiş portakal kabuğu
1 su bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
7-8 su bardağı un
Üzeri için:
1 yumurta akı
İri kıyılmış ceviz veya toz şeker
Nasıl Yapılır?
1. Derin bir kaba oda ısısına gelmiş tereyağı, yumurta sarısı, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu, şeker ve sıvı yağı alın.
2. Bu malzemeleri iyice yoğurun.
3. En son kabartma tozu ve un ilave edilir. (Kıvamı normal kurabiye hamurlarına göre biraz daha yumuşak olmalı.) (UNUTMAYIN: Un kontrollü eklenecek!)
4. Normal kurabiye hamurundan biraz büyük bezeler alın ve avuç içinde yuvarlayın.
5. Yuvarladığınız bu hamurları önce yumurta akına sonra toz şekere bulayın.
6. Hazırladığınız hamurları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
Malzemeler:
1 tane portakal(suyu ve rendelenmiş kabuğu)
2 çay bardağı toz şeker
3 yumurta
2 poşet krem şanti
1.5 su bardağı süt
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kırılmış ceviz ya da badem
Nasıl Yapılır?
1. 2 poşet toz krem şantiyi, sütle iyice çırpıp dolaba koyun.
2. Yumurta ve şekeri de köpürene kadar iyice çırpın.
3. Portakalı, kabuğunu iyice yıkayıp suyunu sıkın ve kabuğunu da rendeleyin.
4. Dondurucuya koyduğumuz krem şantiyi çıkartıp az önce hazırladığımız tüm malzemeyi krem şantinin üzerine dökerek iyice bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
5. Parfeyi koyacağınız kaplara sıkıp buzlukta 4-5 saat dondurun.
6. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edin.
Malzemeler:
2 portakal
1 limon
1 su bardağı toz şeker
3 litre içme suyu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Taze nane
Nasıl Yapılır?
1. Portakal ve limonları doğrayıp rondoya atın.
2. 3 litrelik bir kaba bu karışımı alıp suyunu ve limon tuzunu ilave ederek 2-3 dakika karıştırın.
3. Karıştırdıktan sonra buzdolabına koyup biraz bekleyin.
4. Bir süzgeçten geçirerek sürahiye alıp servis edin.
Servis önerisi: Taze naneyle harika oluyor!
Malzemeler:
1 adet portakal
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 fincan su
(şekerli içiyorsanız şeker oranını siz ayarlayın)
Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle bir adet portakalın üzerinden kesip içini temizleyin.
2. İçine normal türk kahvesi yapar gibi suyu ve kahveyi ekleyip karıştırın.
3. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
5. Kahveyi fincana boşaltıp servis edin. (elinizi yakmadan!)
Malzemeler:
1,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1/2 su bardağı taze sıkılmış greyfurt suyu
1 adet taze sıkılmış limon suyu
75 gram toz şeker
100 ml. su
Portakallı Sorbe Nasıl Yapılır?
1. Toz şeker ve suyu derin bir tencereye alın.
2. Şeker taneleri eriyip kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırdığınız karışımı şurup kıvamını alması için kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
3. Şurup kıvamına gelen şerbet karışımını ocaktan alıp oda ısısında soğumaya bırakın.
4. Ortadan ikiye kestiğiniz greyfurt ve portakalları taze taze sıkıp sularını ölçü kabına alın. Limon suyunu ekleyin. Meyve suları soğuyan şurup karışımıyla karıştırın.
5. Ağzı kapalı cam bir kaba aldığınız portakallı sorbe karışımını buzlukta muhafaza edin. Yoğun ve koyu bir kıvam alana kadar her 30 dakikada bir dondurma kıvamına gelene kadar kaşık yardımıyla karıştırın. 5-6 saat boyunca bu işlemi tekrarlayın.
6. Sorbeyi portakal kabukları içerisine dondurma kaşığıyla alıp servis edin.
Bu mis gibi portakal kokan tarifleri çok seveceksiniz! Diğer içeriklerimize göz atmayı unutmayın! 🧡