Bu Soğuk Havalarda Isınmanın En Leziz Yolu: Tavuk Suyundan 4 Farklı Çorba Nasıl Yapılır?

Buz gibi havada sofrada aranan tek şey sıcacık çorba! Çeşit çeşit çorbalar bu kış size şifa olacak cinsten!

Tavuk Suyu için;

• 6 adet tavuk kalça

• Kereviz Sapı

• Havuç

• Soğan

• Taze kekik

• Defne Yaprağı

• Tane karabiber

• Su

Sebzeli Kremalı Tavuk Çorbası

• 8 SB tavuk suyu

• 1 SB tavuk eti

• 1 paket krema

• 1 YK tereyağı

• 2 YK un

• 3 YK arpa şehriye

• 1 SB garnitür

• 1 TK tuz

• 1 TK karabiber

Tencereye tereyağını ve unu alıp, unu kavurun. Sonrasında üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edip çırpma teli ile karıştırın. Kaynadıktan sonra şeriye, garnitür ve tavuk etini koyup karıştırın. Sonrasında hızlıca karıştırarak kremayı ekleyin. Son olarak tuz ve karabiber ilave edip kaynayınca ocaktan alıp servis edin.

Sarımsaklı Tarhana Çorbası

• 1 diş sarımsak

• 1 domates

• 2 biber

• 3 YK tarhana

• 1 YK tereyağı

• 1 YK domates salçası

• 1/2 YK biber salçası

• 2,5 SB tavuk suyu

• 1 SB sıcak su

• 1 TK tuz

• 1 TK pul biber

• 1 TK nane

Tereyağı ve sarımsağı tencereye alıp kokusu çıkana kadar pişirin, üzerine domates, biber ve salçaları ekleyip kavurun. Sonrasında üzerine tavuk suyu ve sıcak suyu ilave edip karıştırın. Son olarak tarhanayı ve baharatları ilave edip kaynayana kadar pişirin. 

Ezogelin Çorbası

• 1 SB mercimek

• 1 kahve fincanı bulgur (bunu su bardağına çevirelim ya)

• 1/2 kahve fincanı pirinç

• 2 diş sarımsak

• 1 soğan

• 3 SB tavuk suyu

• 4 SB su

• 2 YK un

• 1 YK salça

• 1 YK sıvı yağ

• 1 TK nane

• 1/2 TK kimyon

• 1 TK toz kırmızı biber

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp içerisine un ilave edip kavuruyoruz sonrasında salçayı da ekliyoruz. Üzerine azar azar su ilave edip karışımı pürüzsüz hale getiriyoruz. Başka bir yerde sarımsak ve soğanı soteleyip kenara alıyoruz. Hazırladığımız karışımın içine önceden yıkadığımız pirinçi mercimek ve bulguru ekleyip son olarak baharatları ve soğanlı karışımı ekliyoruz. Üzerine kalan su ve tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

Arabaşı Çorbası

• 7 SB tavuk suyu

• 2 SB tavuk eti

• 1 YK salça

• 1 YK un

• 2 TK toz kırmızı biber

• 1 YK tereyağı

• 1 limonun suyu

• 1 TK nane

• 1 TK tuz

Tereyağını tencereye alın üzerine un koyup unu kavurun ardından salçayı da kavurun. Üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edin sonrasında tavukları ve baharatları ekleyip son olarak limon suyunu ilave ederek pişirin.