Türkiye farklı farklı kültürlerin bir arada yaşadığı rengarenk bir ülke. Yemekleriyle, dilleriyle, oyunlarıyla ve yaşam tarzlarıyla birbirinden değişik kültürlerle iç içeyiz.
Fakat ne yazık ki son dönemlerde özellikle Twitter'da bu kültürlerin yöresel lezzetlerine karşı bir ön yargı durumu var.
Arabaşı çorbasına olduğu gibi. Ne çektin sen be insanlardan!
Özellikle Karadeniz mutfağının eleştirilmesi, bu mutfakla büyümüş bir insan olarak beni çok rahatsız ediyor.
Sırf yemeklerin görüntülerinden dolayı tatmadıkları lezzetler için "İĞRENÇ" yorumunu yapanların derdini de hala çözemedim.
Özellikle Twitter'da bu mutfakla ilgili çok fazla olumsuz yorum yapılıyor. Mutlaka ayda bir biri çıkıp bu yemeklerin ne kadar kötü olduğundan bahsediyor. Tatmadığı, yemediği halde...
Bir de takmışlar Karalahana'ya! Yahu kardeşim mutfaklar bulunduğu bölgeye göre şekil alır. Karadeniz bölgesi de her ay yağış alan bir yer. Doğal olarak da çok çeşitli ürünler yetişmiyor. Bizim en önemli ekip biçtiğimiz sebze Lahana. Tabii ki de birçok yemeğimiz bu ürünle ilgili olacak.
Mısır yetiştiriyoruz haliyle mısırı öğütüp ekmek yapıyoruz. Hamsi bolca mevcut olduğu için de hamsiyle ilgili birçok yemek üretilmiş. Emin olun ki biz yediğimizde hiç midemiz bulanmıyor.
Bakın mesela annem bize küçükken bu mamadan yapardı. Evet, bu gerçekten var mı diye düşünebilirsiniz ama var. :)
İlgili twit silinmiş ya da sahibi tarafından gizlenmiş.
Hangi yörenin yemeği olursa olsun damak zevkinize uymuyor diye insanların severek yediği bir yemek için iğrenç yorumlar yapmamalısınız.
Karadeniz'in başına gelmiş en güzel şeylerden biri yemekleridir. Ayrıca da Karadeniz Mutfağı diye bir mutfak da vardır! Bunu kabul etmekte güçlük çekebilirsiniz ama gerçek böyle. :)
Bu durumdan ciddi şekilde rahatsız olduğumuz için sizlere bunu belirtmek istedim. Siz tatmadığınız bir mutfak hakkında böyle yorumlar yapar mısınız? Bu ön yargımızı artık kırmamız gerekmiyor mu?
Lahana çorbası adı yüzünden kaybediyor. "Brüksel Usulü Karamelize Edilmiş Brassica Oleracea" denilip porsiyonu 400 liradan servis edilse, sosyal medyada etiketlenme rekoru kırardı.
Bir karadenizli olarak diyeceğim odur ki editör biraz boş yapmış. Tamam benim de sevdiğim belli başlı bir kaç yemeği var ( kara lahana çorbası, laz böreği, kuymak gibi) ama genel itibariyle yemekler diğer yörelerin yemeklerine oranlı çok yavan kalıyor. Buraya güzel yemekleri koymuşsun, ama bir de galdirik, baldıran , merülcen, domates heyresi vs gibi sıfır lezzetli sebze yemeklerini de koysan anlaşılırdı biraz. Diğer bir çok arkadaş gibi benim de şahsi fikrim Karadeniz mutfağının çeşit değil ama lezzet konusunda bu ülkenin en zayıf olduğudur.
Lahana çorbası adı yüzünden kaybediyor. "Brüksel Usulü Karamelize Edilmiş Brassica Oleracea" denilip porsiyonu 400 liradan servis edilse, sosyal medyada etiketlenme rekoru kırardı.
Bir karadenizli olarak diyeceğim odur ki editör biraz boş yapmış. Tamam benim de sevdiğim belli başlı bir kaç yemeği var ( kara lahana çorbası, laz böreği, kuymak gibi) ama genel itibariyle yemekler diğer yörelerin yemeklerine oranlı çok yavan kalıyor. Buraya güzel yemekleri koymuşsun, ama bir de galdirik, baldıran , merülcen, domates heyresi vs gibi sıfır lezzetli sebze yemeklerini de koysan anlaşılırdı biraz. Diğer bir çok arkadaş gibi benim de şahsi fikrim Karadeniz mutfağının çeşit değil ama lezzet konusunda bu ülkenin en zayıf olduğudur.
çok kasmayın bence de... zorlama bir mutfak kültürü.