Aşk-ı Memnu hayranları Behlül ve Bihter'in mantı yedikleri o muhteşem sahneyi hatırlıyordur... (Hatırlamayanlar için: Buraya tıklayın) Herkesin hayran olduğu o mantının izine düştük ve Behlül mantısını evde denemek isteyenler için yazdık...
Aşk-ı Memnu hayranları Behlül ve Bihter'in mantı yedikleri o muhteşem sahneyi hatırlıyordur... (Hatırlamayanlar için: Buraya tıklayın) Herkesin hayran olduğu o mantının izine düştük ve Behlül mantısını evde denemek isteyenler için yazdık...
Mantı hamuru için
3.5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Mantı içi için:
250 g az yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
Sos için:
sarımsaklı Yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1. Derince bir karıştırma kabına 3.5 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
2. Karıştırarak unun ortasına bir çukur açın ve 1 yumurtayı ekleyin.
3. Karıştırırken 1 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ekleyin.
4. Hamur orta sertlikte olmalı.
5. Hazır olan hamurun üzerini streç film ile kapatın ve dinlendirin.
6. Başka bir kaba 250 gram kıyma ekleyin. (az yağlı)
7. Ardından 1 adet orta boy soğan, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
8. Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve iyice yoğurun.
9. Ardından 3 eşit parçaya ayırın ve beze haline getirin.
10. Bu bezeleri yufkadan kalın olacak şekilde açın.
11. Açtığınız hamuru küçük kareler halinde kesin
12. Kestiğiniz bu karelerin ortasına kıyma karışımından koyun.
13. Hamurun 4 köşesini ortada birleştirerek mantı şeklini verin.
14. Mantıları kaynar suda 15-20 dakika kadar pişirin.
15. Sos için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı salçayı da ekleyip kavurun.
16. Pişen mantıları derince bir tabağa alın
17. Üzerine sarımsaklı veya normal yoğurt dökün.
18. Salça, pul biber, nane ve sumak ekleyerek servis edin.
Diğer içeriklerimize göz atmayı unutmayın 👇
sarımsaklı sarımsaklı arabada opüşmüşlerdi sonra bunlar 🤣