Son zamanların en büyük patlamasını gastronomi okulları yaptı. Yakın zaman içinde Türkiye'nin hemen hemen her yerinde gastronomi ve yemek alanında eğitimler çoğalmaya başladı. Siz de bu hobinizi profesyonelliğe dönüştürmek ya da en azından 'Workshop'larla kendim için üç beş şey öğrenirim' derseniz aşağıdaki okullardan biri tam da aradığınız yer olacaktır!
İstanbul'un en bilinen gastronomi okulu diyebiliriz. Uzun süredir bu mesleğe binlerce insan kazandıran bu okul Maslak'ta eğitim veriyor. Hem Klasik hem de Pasta-Ekmekçilik okuyabiliyorsunuz. Eğitiminiz sonrası stajlı ya da stajsız bir çalışma süresi de seçebiliyorsunuz.
Maslak Mahallesi, Maslak Meydan Sokak Numara:1 Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-134, 136 Sarıyer, Maslak 34398 İstanbul - Türkiye
T: +90 212 290 35 50
Yine sektörün en önlerinde olan bir okul olan USLA adından da belli olduğu gibi sadece lezzet üzerine değil aynı zamanda servis konusunda da öğrenciler yetiştiriyor. Profesyonel ve yarı profesyonel workshop'lar düzenleyen USLA size aynı zamanda yemek fotoğrafçılığı konusunda da yardım ediyor.
Avni Dilligil Sok. No:12 PK. 34394
Mecidiyeköy, İstanbul / Türkiye
T: +90 212 211 8752
Bu konuyla daha ilgili olanlar bilirler, Le Cordon Bleu dünyada en tanınan yemek okulları arasına giriyor. Paris'de başlayan LCB macerası, Julie Child'ın oradan mezun olması ile günümüzde büyük bir üne kavuştu. Yine kısa ve uzun vadeli programlar öneren Özyeğin-LCB ortaklığında profesyonel, pastacılık ya da hızlandırılmış ekmekcilik kursları alabilirsiniz.
_http://lecordonbleu.ozyegin.edu.tr_
Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü
Nişantepe Mah. Orman Sokak No:13 Çekmeköy-İstanbul
T:444 4 698
Serkan Bozkurt'un açtığı Chef's Table Profesyonel ve Workshop eğitimleri dışında yiyecek-içecek eğitimi de veren okullardan. Bunun yanında Chef-Owner adı altında kendi işletmesinin şefi olmak isteyenlere de yardımcı oluyor.
Maslak mh. 100. Yıl Sanayi Sitesi, 52.sk No:12 Maslak - Sarıyer / İstanbul
T: (0212) 258 8886
Yine sektörün bilinen isimlerinden olan Eyüp Kemal Sevinç'in yemek okulu olan EKS, Anadolu yakasında oturan İstanbullular için bir alternatif. Daha butik olan bu mutfak okulu tüm bilinen programların yanında bir de Yurtdışında ücretli staj olanağı sağlıyor.
Validebağ Meydanı. Koşuyolu Mehmet Akman Sok. 3-5/2 Kadıköy, İstanbul
T:+90 216 325 15 00:
Kadir Has Üniversitesi ile yollarını birleştiren İCI verdiği tüm profesyonel eğitimler dışında bir de Saros adlı çiftlikte yemekle ilgili öğrenebileceğiniz başka tecrübeleri fırsat olarak size sunuyor.
_http://www.khas.edu.tr/1523/chefschool_
Kadir Has Üniversitesi
Kadir Has Caddesi, Cibali / İstanbul 34 083
T: 0212 533 57 65
Tartışmasız Türkiye'nin en avant-garde şeflerinden birtanesi. Yemekleri ve vizyonu gerçekten de dünya çapında olan Murat Bozok, yemek okuluyla gözleri dolduruyor. Hem profesyonel hem workshop vermenin yanı sıra restoran danışmanlığı hizmeti de veriyor.
Orjin Binası, No: 15 Kat: 5
+90-212 252 64 99
Doğuş grubunun sahip olduğu Doors Akademi sadece amatör eğitimler veriyor. Bunun dışında Gastronomik turlar ve seminerler düzenleyerek sizi yemekle iç içe tutuyorlar.
_http://www.doorsakademi.com.tr_
Büyükhanlı Plaza
Dikilitaş Mahallesi. Üzengi Sokak. No:8 Beşiktaş/ İstanbul
T: 0212 304 14 00
Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi Gazeteci-Yazar ve Yemek Danışmanı Gülhan Kara tarafından kuruldu. Yine yemek ve pastacılık eğitimleri veren bu akademide el yapımı çikolata kursları ise en ön plana çıkanlardan.
_http://chefsistanbul.com/Kurs_
İnönü Caddesi, Akar Palas Apt No:14 Giriş Kat Gümüşsuyu/Taksim İstanbul
T: 0212 244 76 94
İKA'da okulda profesyonel aşçılık ve pastacılık eğitimlerinin yanı sıra piyasada çalışan profesyonel şeflere yönelik eğitimler de bulunuyor. Amatör hobi kursları, yemek kültürü dergisi, paneller, söyleşiler, kütüphane, teras restoranı ve café’si sadece profesyonelleri değil aynı zamanda yemekle ilgilenen herkes için hizmete açık.
_http://istanbulkitchensacademy.com_
Boğazkesen Caddesi No: 41 Tophane - İstanbul
T: 0212 292 81 10
İstanbul'un dışına çıktığınızda İzmir'deki bu harika okulla karşılaşıyorsunuz. Bir çok gastronomi okulu gibi bu da Profesyoneller yetiştiren bir yemek okulu. Bunun dışında ise yine kurumsal şirketlere catering ve amatör workshop veriyor.
Korutürk, Mithatpaşa Cd. No:155, 35330
T:(0232) 259 8811
Ankara'da eğitim veren Aşçılık Akademisi size profesyonel aşçılık ve pastacılık konusunda fırsat sağlıyor. Bunun yanı sıra amatör eğitim almanız koşuluyla size Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) sertifikası onaylı Temel Aşçılık Eğitim Sertifikası veriyor. Aynı zamanda hobi için workshoplar da mevcut.
Maltepe Mahallesi, Yayla Sk No:4/11, 06570 Çankaya/Ankara
T:+90 (312) 231 19 70