Onedio App'i hala indirmedin mi? 🔥
©2024 Onedio

Bu Hafta İftar Sofralarınızı Donatıp, Parmaklarınızı Isırtacak 11 Leziz Tarif

merve özdağ
Onedio Üyesi
0

Yavaş yavaş Ramazan'ın sonlarına yaklaşırken bu hafta iftara pişirmek isteyeceğiniz, parmak ısırtacak tariflere gelin göz atalım.

1. Domatesler önce fırına.

Fırınlanmış Domates Çorbası

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1 adet soğan

  • 6 diş sarımsak

  • 5 adet domates

  • 2 SB tavuk suyu

  • 1/2 SB krema

  • 1 YK kırmızı pul biber

  • 10 dal fesleğen

  • Tuz

  • Karabiber

Domatesleri ortadan ikiye bölüp fırın tepsisine alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. 45 dakika domatesleri pişirin. Zeytinyağında soğanları soteleyin. Sarımsakları ezip 2-3 dakika soğanlarla birlikte pişirin. Fırından çıkarttığınız domatesleri tencereye ekleyin. Fesleğenleri domateslerin içine alın. Karıştırdıktan sonra tavuk suyunu koyun. Tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın. 30 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. El blenderıyla pürüzsüz kıvam alana kadar çekin. Kremayı ekleyip karıştırın.

2. Semizotu mevsimi geldiğine göre.

Mısırlı Semizotu Salatası

  • 1 adet avokado

  • 1 SB yoğurt

  • 1/2 kırmızı soğan

  • 3 YK limon suyu

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1 diş sarımsak

  • 1 YK kekik

  • 1/2 TK tuz

  • 1/4 TK kırmızı pul biber

Salata İçin;

  • 1 bağ semizotu

  • 2 SB haşlanmış mısır

  • 1/2 kırmızı soğan

  • Tuz

  • Karabiber

Sosunu hazırlamak için, bütün malzemeleri mutfak robotuna koyup pürüzsüz kıvam alana kadar çekin. Buzdolabına koyun. Salatayı hazırlamak için, semizotunun saplarını ayıklayın. Soğan, semizotu ve mısırı bir kaseye alın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu üzerinden gezdirin. Karıştırın. Servis edin.

3. Köfteyi bu sefer tavuktan yaptık.

Domates Soslu Tavuk Köftesi

  • 450 gram tavuk kıyması

  • 1 yumurta

  • 2 YK domates salçası

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1/4 SB maydanoz

  • 2 diş sarımsak

  • 1 adet taze soğan

  • 1 TK tuz

  • 1/2 kırmızı toz biber

  • 1/3 SB kaşar peyniri

  • 1/2 SB ekmek içi

  • 2 SB domates sosu

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Bir kasede tavuk, yumurta, salça, zeytinyağı, sarımsak, taze soğan, ekmek içi, tuz, kırmızı toz biber ve kaşarı yoğurun. Elinizle minik yuvarlaklar yapıp fırın tepsisine köfteleri alın. 10-15 dakika fırında pişirin. Domates sosunu tencereye alın. Köfteleri fırından çıkartıp domates sosunun içine alın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin. Maydanoz serpin. Servis edin.

4. Tek başına bile aşırı doyurucu.

Keçi Peynirli Patlıcan Salatası

  • 2 adet patlıcan

  • 1 SB haşlanmış nohut

  • 1/2 SB keçi peyniri (beyaz peynir de kullanabilirsiniz.)

  • 1+1/2 SB cherry domates

  • 1/3 SB maydanoz

  • 1 YK sirke

  • 2 YK limon

  • 1 YK zeytinyağı

  • 2 diş sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Patlıcanları fırın tepsisine alın. Zeytinyağı ve tuzu üzerinden gezdirin. 30 dakika patlıcanları pişirin. Limon, sirke, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Patlıcanları fırından çıkartın. Soğuduktan sonra domates, nohut ve keçi peyniriyle birlikte karıştırın. Sosu üzerinden gezdirin. Maydanozu serpiştirin. Servis edin.

5. Sevilmeyen maydanoz leziz bir sosa dönüştü.

Maydanoz Soslu Tavuk

Sosu İçin;

  • 1+1/2 TK kimyon

  • 4 diş sarımsak

  • 1+1/2 SB maydanoz

  • 1+1/2 SB taze kişniş

  • 1 TK limon kabuğu

  • 1/2 SB zeytinyağı

  • 2 YK limon suyu

Tavukların iki tarafına da zeytinyağı ve tuz serpin. Mutfak robotunda 4 diş sarımsak, maydanoz, kişniş, kimyon ve limon kabuğunu çekin. Bir yandan yavaşça zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Tavukları zeytinyağı döktüğünüz bir tavada ilk önce derili kısımları altta olacak şekilde kızartın. Tavukları çevirip diğer tarafını da bir iki dakika kızartın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tavukların üzerine sosu sürün. Tavukları fırına verip 10-15 dakika pişirin.

6. Kabağın içini bu sefer mücvere ayırmadık.

Fırında Kabak

  • 7 adet kabak

  • Zeytinyağı

  • 3 dilim ekmek

  • 1/4 SB maydanoz

  • 1 TK kekik

  • 1/2 TK kuru nane

  • 2 diş sarımsak

  • 3/4 kaşar peynir

  • 3 yumurta

  • Tuz

  • Karabiber

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kabakları ortada ikiye bölüp içlerini oyun. Tuz ve karabiberle kabakları tatlandırın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Kabakların içini, ekmek, kaşar peynir, sarımsak, nane, maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Kabakların içine karışımı doldurun. 40 dakika pişirin.

7. Yemeğin yanına ne yapsam diye düşünenlere.

Domatesli Pilav

  • 2 SB pirinç

  • 4 adet domates

  • 2 YK tereyağı

  • Tuz

  • Karabiber

Pirinçleri ılık suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Pirinçleri yıkayın. Tereyağında domatesleri kavurun. Pirinçleri ekleyin. Bir iki dakika pirinç ve domatesleri birlikte kavurduktan sonra üzerine 2,5 su bardağı sıcak suyu koyun. Tuz ve karabiber ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

8. Pamuk yumuşaklığında et pişirmek bebek oyuncağı.

Kuzu Şiş

  • 450 gram kuzu eti

  • 1 TK kırmızı biber

  • 1 TK kekik

  • 1/3 SB sirke

  • 1 TK kimyon

  • 1/8 SB yoğurt

  • Tuz

  • Karabiber

Et ve zeytinyağı hariç bütün malzemeleri karıştırın. Etleri karışımın içine alın. 8 saat marine edin. Çöp şişlere etleri ve istediğiniz sebzeleri dizin. Izgara tavasını yağlayın. Etleri pişirin. Lavaşla servis edin.

9. Çikolata ve dondurma bir arada.

Dondurmalı Profiterol

  • Vanilyalı dondurma

  • 170 gram bitter çikolata

  • 110 gram tereyağı

  • 1 TK tuz

  • 130 gram un

  • 4 adet yumurta sarısı

  • 1 SB krema

  • 1/2 TK vanilya

Fırını 220 dereceye ayarlayın.

Tereyağı, süt ve tuzu bir tencereye alın ve kanatın. Kaynamaya başlayınca içine unu ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırın. Hamuru bir kaseye alın. İçine teker teker yumurtaları kırın. Her yumurtayı kırdıktan sonra hamura yedirin. Hamuru fırın tepsisine dizin. 10 dakika pişirin. Bu sırada kremayı kaynatın. İçerisine çikolata ve vanilyayı ekleyin. Krema eriyene kadar karıştırın. Hamurları ortadan ikiye kesin. Arasına dondurma koyun. Çikolata sosunu üzerinden gezdirin.

10. Pudingler mis gibi gül kokuyor.

Güllü Puding

  • 2 SB süt

  • 6 YK mısır nişastası

  • 1 YK gül suyu

  • 1/2 SB krema

  • 3/4 SB şeker

  • Kırmızı gıda boyası

  • 1 YK fıstık

  • 2 TK hindistan cevizi

1 su bardağı süt, nişasta ve 1/2 yemek kaşığı gül suyunu karıştırın. Kalan süt, krema, 1/2 su bardağı şekeri ocağa alın. Şeker eriyene kadar pişirin. Nişastalı karışımı ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin. Pudingi kaselere dökün. Ağzını kapatıp 2 saat soğutun. Bu esnada kalan şeker ve 1/4 su bardağı suyu kaynatın. Kalan gül suyunu ekleyin. Pembe renk elde edene kadar gıda boyası koyun. Pudinglerin üzerine şerbeti dökün. Fıstık ve hindistan ceviziyle servis edin.

11. Yemeğin yanında enfes gidecek.

Şeftalili Limonata

  • 4 SB su

  • 2 SB şeftali

  • 1 SB şeker

  • 3/4 SB limon suyu

  • 1 adet limon 

  • Nane

Bir tencerede iki su bardağı su, şeftali ve şekeri kaynatın. Altını kısıp kaynadıktan sonra 5-7 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra süzün. İçerisine limon suyunu ve kalan suyu ekleyin. Limon dilimlerini koyup servis edin.

Popüler İçerikler

"Aşk Solcudur..." Kızılcık Şerbeti'nde Deniz Gezmiş Anıldı
151 Gündür Oğlu Fatih'i Arayan Baba Esra Erol'a "Bulamıyorsan Müge Anlı'ya Çıkalım" Deyince Ortalık Karıştı
Kızılcık Şerbeti'nin Görkem'i Özge Özacar'dan Pembe'nin Osmanlı Tokadına Yanıt