Kar yemeyi sevmeyen var mı? Bu aralar kardan bol bir şey yok memlekette. Kar yağışının uzun bir süre devam edeceği de söyleniyor. Hal böyle olunca yemesi bedava olan kardan nasıl yararlanabiliriz görelim...
Kar yemeyi sevmeyen var mı? Bu aralar kardan bol bir şey yok memlekette. Kar yağışının uzun bir süre devam edeceği de söyleniyor. Hal böyle olunca yemesi bedava olan kardan nasıl yararlanabiliriz görelim...
Karsambaç, rendelenmiş buz veya temiz karın üzerine tatlı bir şurup dökülüp hazırlanan bir tatlıdır. İlginç bir biçimde Güney illerinde rastlanan bir tatlıdır.
Amerika'nın Louisiana eyâletinde yapılmakta olan kar dondurması temiz karın üzerine şeker kamışı şurubu, vanilya, süt ve şeker eklenerek elde ediliyor.
Kanada 'da yapılan bu tatlı, akağaç şurubunun kaynatılarak karın üstüne konarak yapılıyor. Şurup kar üzerine dökülüp çabuk dondurularak servis ediliyor.
Daha çok vişne, kızılcık ya da üzüm pekmeziyle karıştırılarak yapılır. Karsambaca birebir benzese de yöresel olarak adı değişiyor.
Bizim ülkemiz dışında yapılanların aksine çok daha şekerli ve yapay renklendirici içeren bu kar tatlı, bazen mısırla bile servis edilebiliyor.
Rendelenmiş buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten yapılan bici bici eskiden seyyar satıcılarda satılırdı şimdilerde ise daha çok kafelerde bulabilirsiniz.
Bu aslında özel bir tarif değil ancak dünyanın belli bölgelerinde kullanılan bir taktik.
Evet burada gördüğünüz bu harika eser ise kış günlerinin vazgeçilmez sıcak çikolatası ile karın birleşimi. Kendisi New York'ta Serendipity Restoranı'nda ve bazı kayak merkezlerinde sunuluyor.
Özellikle şömine başında, ya da oda sıcaklığı yüksek restoranlarda kullanılan harika bir taktik!
Yani dondurma ve espresso ile yapılan Affogato'nun karla yapılmış hali.
Snow pops adı verilen bu tarifte dilediğiniz bir meyve suyu ile karı karıştırarak özel dondurma kalıplarında donduruyorsunuz.
Yazın da yiyorlar derken yapay kardan yapılanını tabii ki! İşte en çok rağbet gören, şuruplu, şerbetli kar külahları.