Malzemeler
3 su b. un
1 çay k. tuz
1 çay b. yoğurt suyu
su
tuz
İç Harcı İçin,
300 gr. kıyma
2 soğan
tuz
karabiber
Üzeri için,
- tereyağı
Hazırlanışı
Unu karıştırma kabına alın ve ortasını açarak yoğurt suyunu dökün.
Unun üzerine tuzunu serpip ortasından yoğurmaya başlayın.
Ilık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.
Elde ettiğiniz hamurun üzerine un serpin.
Merdaneyle olabildiği kadar ince bir hamur açın.
Bıçak veya ruletle 2′şer santimlik şeritler kesin.
Kestiğiniz şeritlerden de kareler kesiyoruz.
İç harcı için, kıymayı karıştırma kabına alın.
2 soğanı kıymanın üstüne rendeyin.
Tuzunu ve karabiberini de atarak yoğurun.
Hazırladığınız harçtan hamur karelerinin içine paylaştırın.
Hamurların uçlarını bohça şeklinde kapatıp yağlanmış fırın tepsisine ters olarak yerleştirin.
Tereyağını eritin.
Erittiğiniz tereyağını dizdiğiniz mantıların üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Kızaran mantıyı fırından çıkarıp üzerine çırpılmış yoğurt dökün.
1 kaşık kadar tereyağını eritin. İçine isteğe göre pul biber atabilirsiniz.
Üzerine eritilmiş tereyağını döküp 5 dakika daha fırına koyduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.