Kış aylarının gelmesiyle birlikte nezle, grip gibi hastalıklar da artmaya başladı. Pastil denilince akla ilk olarak eczanelerden alınan ilaçlar gelse de, öksürük ve boğaz ağrısının önüne geçmek için doğal bir ilaç olacak pastili, evde kendinizin yapabileceğini biliyor muydunuz? Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, uzun süre saklanabilen, sağlıklı ve doğal pastillere özellikle çocuklar bayılacak!
Çeşitli vitamin ögeleri içeren ve genellikle bitkisel ürünler ile desteklenen pastil fiyatları bir hayli arttı. Artık bütçeniz sarsılmadan, boğaz ağrısına ve yanmasına çok iyi gelen pastilleri kendiniz evde pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Yanınızdan ayırmak istemeyeceğiniz, sizi gribe ve nezleye karşı koruyacak bu tarifleri mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
Portakal 1 adet
Limon 1 adet
Toz Jelatin 1,5 paket / 6 gram
Propolis Plus ve Apitera ürünleri 5 paket yeterli olacaktır
Taze Zencefil Rendesi 1/2 tatlı kaşığı
Bal 2-3 yemek kaşığı
Baharat Çeşitleri isteğe göre zencefil, zerdeçal, kakule karabiber
Yapılışı:
1. Portakal ve limonun suyunu sıkın ve bir su bardağının içerisinde karıştırın.
2. Elde ettiğiniz karışım, 1/2 su bardağından az ise üzerine biraz içme suyu ilave ederek miktarı artırın.
3. Hazırladığınız meyve suyunu ufak bir tencereye aktarın ve ocağa alarak orta ateşte ısıtmaya başlayın.
4. Karışım kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve içerisine toz jelatini ekleyerek karıştırın. Jelatin tamamen eriyene kadar hızlıca karıştırmaya devam edin.
5. Son olarak tercihe göre seçtiğiniz diğer ürünleri Propolis Plus, Apitera Propolis, Apitera Dox, taze zencefil rendesi, bal ve baharatları karışıma ekleyin ve tüm ürünler çözünene kadar karıştırmaya devam edin.
Şekil verme:
1. Tüm malzemeleri kullanarak elde ettiğiniz sıvı formdaki karışımı, silikon kalıplara ya da cam pişirme kabına dökün ve buzdolabında iki saat boyunca dinlendirin.
2. Hazırladığınız pastil yeterince katılaştığında buzdolabından çıkarın ve kalıplarından ayırın. Eğer dondurma aşaması için cam pişirme kabı tercih ettiyseniz, pastilinizi bıçakla istediğiniz formda keserek küçük porsiyonlar oluşturun.
Şifa olsun.
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz karanfil (yoksa 4 adet karanfil)
Yarım su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı süzme bal
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Küçük bir tencere içerisine şeker, limon suyu, bal, su, toz zencefil ve toz karanfil (karanfil toz halinde bulamadıysanız 4 tane karanfili bütün olarak atın daha sonra içerisinden çıkartırsınız) atın ve ortalama 15 - 20 dakika kadar kaynatın.
2. Daha sonra ocağın altını kapatın ve şurup kıvamına gelene kadar bekleyin. Fırın tepsisi veya pişirme kağıdının üzerine kaşığın ucuyla minik toplar haline koyun.
3. Ortalama 25 dakika soğumasını bekleyin. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Şifa olsun.
Malzemeler:
Yarım bardak su
1 bardak toz şeker
1 tatlı kaşığı zencefil tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı karanfil tozu
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı nane yağı
Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir tencerenin içine alın.
2. Kısık ateşte macun kıvamına gelinceye kadar yavaş yavaş karıştırın.
3. Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve üzerine bolca pudra şekeri serpiştirin.
4. Hazırladığınız karışımı kaşık yardımı ile pudra şekerinin üzerine parça parça dökün.
5. Bir gece bekletin.
Not: Cam kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz.
Şifa olsun.
Malzemeler:
Fesleğen
Servi yaprağı (Öksürüğü yatıştırır, balgamı azaltır.)
Ekinezya
Mürver çiçeği
Okaliptüs (Nefesi açar.)
Günlük (Özellikle balgamlı öksürük için iyidir.)
Zencefil
Lavanta
Limon kabuğu
Kekik (Üst solunum yolu enfeksiyonları için faydalıdır.)
Nane (Öksürüğü yatıştırır.)
Biberiye
Toz arnavut biberi (Tahriş olmuş boğaz için)
Çemen otu (Tahriş olmuş boğaz için)
Ardıç meyvesi (Tahriş olmuş boğaz için)
Meyankökü (Tahriş olmuş boğaz için)
Tıbbi hatmi kökü (Tahriş olmuş boğaz için)
Yapılışı:
1. Seçtiğiniz bitki karışımından 6 tatlı kaşığı (ya da yarım bardak) kadar ayırın ve üzerine 1,5 su bardağı kaynar su ilave ederek 20 dakika boyunca demleyin.
2. Sonra iyice süzün. Elde ettiğiniz bitki çayı miktarı kadar balı küçük, derin ve kalın tabanlı bir tencereye boşaltın. Üzerine bitki çayını ekleyin. Burada tencerenin dibinin kalın ve kenarlarının uzun olması, karışımın aşırı kaynamasını ve yanmasını önleyecektir.
3. Karışımın altını açın ve tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırarak yaklaşık 30 dakika kaynatın.
4. Karışım iyice sertleşip piştikten sonra ocağın altını kapatın ve karışımı soğuması için bir fırın tepsisine alın. Yanmadan şekillendirebileceğiniz kadar soğuması 15 ila 30 dakika kadar sürebilir.
5. Karışım soğuyana kadar, pastilleri şekillendirmek için hazırlığınızı yapın. Temiz bir silikon yüzey, pişirme kağıdı ya da balmumu kağıt kullanabilirsiniz. Yapışmayı önlemek için kakao tozu, tarçın, pudra şekeri, toz acı biber gibi unsu malzemeler tercih edebilirsiniz.
6. Sertleşen karışımı kesmek için makas veya bıçak kullanın. Uzun şeritler halinde kesin, parçalara ayırın ve şekillendirmek için, seçtiğiniz tozu döktüğünüz tezgaha alın. Küçük yuvarlaklar şeklinde hazırladığınız pastilleri içine biraz yapışmaz tozunuzdan (tarçın, şeker vs.) koyduğunuz kavanoza atın ve birkaç kez sallayın. Etrafına toz bulaşmış yuvarlak pastillerinizi pişirme kağıdına sararak kavanoza ya da saklama kabına aktarın.
Şifa olsun.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı pekmez
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
1 ç ay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz veya taze zencefil
Su
5-6 adet tane karanfil veya 1 çay kaşığı toz karanfil
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı acı toz biber
Pudra şekeri veya nişasta
Limon suyu
Yapılışı:
1. Bir su bardağı toz şeker ile yarım su bardağı suyu bir tencerede eritin. Şekeri erittikten sonra ocağın altını düşük seviyeye alın içerisine 5-6 adet karanfili ezip koyun.
2. Ardından zerdeçal ve bir çay kaşığı toz zencefil koyun. Bir çay kaşığından az tarçını da koyup karıştırın.
3. Sonra bir silme çay kaşığı acı toz biber ve yine 1 silme çay kaşığı karabiber koyun. İçine iki yemek kaşığı pekmez atın. Ardından limonu da sıkıp karıştırın.
4. Yaklaşık 40-45 dakika düşük ateşte kıvam alana kadar karıştırın. Kıvamı yakaladıysanız yağlı kağıdın üzerine damlalar yaparak şekil verin. Ama çabuk olun çünkü donacaktır.
5. Sonra ister pudra şekerine bulayın ister nişastayla küçük bir tabaka yapın. Kavanoza alıp saklayın.
Şifa olsun.
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı nar suyu
1 tatlı kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
4-5 adet karanfil
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
1. 1 su bardağı nar suyu ve 1 su bardağı şekeri tencereye dökün ve ocağa alın.
2. Şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Ardından zencefil, zerdeçal, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
4. 15- 20 dakika kaynatın, bu arada sık sık karıştırın.
5. Kıvam aldığında ocağın altı kapatın. 5 dakika soğumasını bekleyin.
6. Yağlı kağıdı düz bir zemine serin, tatlı kaşığı yardımıyla nar, zencefil, zerdeçal pastili şeker şeklinde dökün.
7. Yarım saat soğuması için bekleyin.
8. Soğuyan pastilleri pudra şekerine bulayın.
Şifa olsun.
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
6 tane karanfil
2 tane yenibahar
yarım çay kaşığı acı toz biber
yarım çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı toz zencefil
2 çorba kaşığı zencefil
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
1. 1 adet karanfili, 2 adet yeni baharı havanda iyice ezip toz haline getirin.
2. Küçük bir tencereye 1 bardak toz şeker, yarım bardak suyu koyup, üzerine 1 çorba kaşığı limon suyu sıkın.
3. Toz karanfil ve yeni baharı üzerine ekleyin. Yarımşar çay kaşığı acı toz biber, pul biber ve toz zencefili, 2 çorba kaşığı pekmezi ekleyin. Su kaynamadan karıştırarak şekeri eritin.
4. Ardından kısık ateşte 20-25 dakika, kıvam alana dek kaynatın. Kıvamını anlamak için biraz suya pastil damlatın. Eğer dümdüz dibe inmiyor boncuk gibi top olarak su içinde oluyorsa birinci aşama tamam.
5. Pişirme kağıdı serili tepsiye kaşıkla drajeler halinde dökün. İyice sertleşince, yaklaşık 20 dakika sonra kağıttan ayırıp her tarafını 3 çorba kaşığı pudra şekerine bulayın.
Şifa olsun.