Bodrum' un En Güzel Lezzetlerinden Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Her yerin kebabı kendine! Bugün mutfakta Bodrum’dan enfes Çökertme Kebabı var! Bol bol sosu ve çıtır patatesleriyle parmaklarınızı yemeye hazırlanın…

• 300 gr biftek

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• Pul biber

• Kekik

• Tuz

• 4 YK sirke

• 2 adet patates

• 2 YK zeytinyağı

• 1 YK domates salçası

• 1 SB domates rendesi

• Tuz

Biftekleri jülyen doğrayın. Soğan, sarımsak, biftek, baharatlar ve sirkeyle harmanlayıp en az 30 dk en fazla 4 saat kadar dinlendirin. 2 adet patatesi kibrit şeklinde doğrayın ve kızartın. Etleri soteleyin. Sosu için bir sos tenceresine zeytinyağı, salça, domates püresi ve tuzu alıp sos kıvamına gelene kadar pişirin. Patatesleri tabağa alın üzerine yoğurt ilave edin. Sotelediğiniz etleri ve sosu ilave edin.