Onedio App'i hala indirmedin mi? 🔥
©2024 Onedio

Bizleri Kem Gözlerden Koruyan Şifalı Sarışın Zerdeçalın Parmak Yedirten 12 Tarifi

Ceylin Atay
Onedio Editörü
1

Daha önceden size zerdeçalın faydalarından burada bahsetmiştik.

Şimdi bu sarışın güzelin girdiği gibi işin rengini değiştirdiği tarifleri size sunuyoruz...

1. Hastalandığınızda hemen ayaklanmak mı istiyorsunuz?

Zerdeçallı Tavuk Çorbası Tarifi:

  • 1/3 paket spagetti ya da noodle

  • 1 havuç, yuvarlak doğranmış

  • 1 tavuk göğüs

  • 1 soğan

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası

  • 5 su bardağı tavuk suyu

  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal

  • Tuz

  • Karabiber

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Ayçiçek yağını tencereye alıp ısıtın. Doğradığınız soğanı ve biber salçasını ekleyip orta ateşte kavurun. Tavuğu ve havuçları ekleyin. 5 su bardağı tavuk suyunu, tuzu, karabiberi ve zerdeçalı ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin. En son olarak tavuğu çıkarıp didikleyip geri ekleyin. Dilerseniz limon ile servis yapın.

2. Zerdeçalın bir başka çorba dostu da mercimek!

Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek

  • 1/2 su bardağı sarı mercimek

  • 2 yemek kaşığı pirinç

  • 1/2 adet soğan

  • 1 havuç

  • 1 patates

  • 6 su bardağı tavuk suyu

  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal

  • 30 gr tereyağı

  • 1 yemek kaşığı un

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı 

  • 1 yemek kaşığı pul biber

Mercimekleri ve pirinci yıkayıp süzün. Soğanın, havucun ve patatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Tereyağını eritip soğanı un ile kavurun. Kalan sebzeleri, tavuk suyunu, mercimekleri ve pirinci ilave edin. Orta ateşte, sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzu ve zerdeçalı ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Üzeri için tereyağını ve pul biberi ısıtın. Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

3. O çorbalar ekmeksiz kuru kuru gider mi sandınız?

Zerdeçallı Ekmek Tarifi:

  • 5 su bardağı buğday unu

  • Tuz

  • 1 paket kuru maya

  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal

  • Yarım çay kaşığı mahlep

  • 1 çay kaşığı toz zencefil

  • 1 çay kaşığı köri tozu

  • 1 yumurta

  • 1 çay bardağı yoğurt

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Ilık su

Un, tuz, maya, zerdeçal, köri, zencefil ve mahlebi geniş bir kapta karıştırın. Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını ekleyip harmanlamaya devam edin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yavaş yavaş su ilave edip yoğurun. Hamur kıvam aldığında üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup, şekillendirip yağlı kağıt serili bir fırın tepisine alın. Üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat daha dinlendirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapmak için soğumasını bekleyin.

4. Gelelim sebzelerden zerdeçala yakışanına..

Zerdeçallı Brüksel Lahanası Tarifi:

  • 500 gr Brüksel lahanası

  • 1 soğan

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

  • 1 havuç

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 çay kaşığı zerdeçal

Küp doğradığınız soğanı tereyağında hafif pembeleşinceye kadar soteleyin. İnce ve yuvarlak kesilmiş havucu ilave edin. Brüksel lahanalarını ortadan ikiye bölüp tavaya alın. Üzerine tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyip iyice hafif yumuşayıncaya kadar soteleyin. Sıcak servis yapın.

5. Hindistan cevizi sütünün ve zerdeçalın iş birliğiyle...

Zerdeçallı Sebze Yemeği Tarifi:

  • 1/2 karnabahar

  • 1 patates

  • 1 havuç

  • 1 soğan

  • 200 ml Hindistan cevizi sütü

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal

  • 1 çay kaşığı köri

  • Tuz

  • Karabiber

Karnabaharı parçalara ayırın. Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Soğanı ay şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Zerdeçalı ve köriyi ilave edin. Karnabahar, patates ve havucu ekleyerek birkaç dakika soteleyin.Tuz, karabiber ve hindistan cevizi sütünü ekleyin. 10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alarak servis yapın.

6. İşte enginarda farklılık arayanlara!

Zerdeçallı Enginar Tarifi:

  • 4 enginar, dondurulmuş ya da taze

  • 1 soğan

  • 1 su bardağı garnitür, donmuş

  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  • 3 adet küp şeker

  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal

  • Yarım limonun suyu

Geniş bir tencerenin dibine kıyılmış soğanları yayın. Üzerine enginarları yerleştirin. Son olarak ise garnitürleri ekleyin. Limon suyu, zeytinyağı, tuz, şeker ve zerdeçalı küçük bir kapta karıştırdıktan sonra bu karışımı tencereye ilave edin. Enginarların yarısına gelecek kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilık, sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.

7. Mücveri değiştirdik, değiştirdik sonunda zerdeçalla da denedik!

Zerdeçallı Havuçlu Mücver Tarifi:

  • 3 adet patates

  • 3 adet havuç

  • 3 adet yeşil soğan

  • 1.5 su bardağı kaşar peyniri

  • Maydanoz 

  • 4-5 kaşık un

  • 1 yemek kaşığı zerdeçal

  • 1 yumurta

  • Tuz

  • Karabiber

Patates ve havuçları rendeleyin. Daha sonra kıyılmış yeşil soğanları, maydanozu ve kaşar peynirini ekleyin. Yumurtayı kırıp karışıma katın. Son olarak tuz, un ve baharatları ekleyip karıştırın. Dilediğiniz büyüklükte parçalar alıp kızgın yağda kızartın. Dilerseniz büyük bir fırın kabına dökerek fırında da pişirebilirsiniz.

8. Pilavınız sarı olursa daha havalı olmaz mı?

Zerdeçallı Pilav Tarifi:

  • 2 su bardağı pirinç 

  • 1 veya 1.5 su bardağı su 

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı zerdeçal

  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

  • Tuz

Sıvı yağı pilav tenceresine alıp zerdeçalı ilave edin. Margarini de ekleyip pirinçleri ilave edin. Biraz kavurduktan sonra suyu ve tuzu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Pilav suyunu iyice çekene kadar hiç karıştırılmadan pişirin. 5-10 dakika demleyip servis edin.

9. Tavuk ve zerdeçalı denemeyen kalmasın ey ahali!

Zerdeçal Soslu Tavuk Tarifi:

  • 500 gram tavuk göğüs

  • 1 su bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 1 adet ince kıyılmış soğan 

  • 1 adet domates

  • 1 paket sıvı krema

  • 1, 5 tatlı kaşığı zerdeçal

  • 1 çay kaşığı köri

  • 1 diş sarımsak

  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1/2 çay kaşığı tarçın

  • 2 adet karanfil

  • Karabiber

  • 1 adet tavuk bulyon

  • 4 yemek kaşığı maydanoz ya da kişniş

Tavukları küp doğrayıp süt ve sirke ile marine edin. Sıvı yağı tavaya alıp içinde ince kıyılmış soğanları ekleyin. Sarımsakları ve baharatları da ekleyerek, karanfil dahil, 1-2 dakika kavurun. Tavukları süzerek ilave edin ve en az 5 dakika soteleyin. Üzerine krema dökün. Son olarak domates, bulyon ve tuz-karabiberini ilave edin. 10-15 dakika orta ateşte pişirin. En sona ince kıyılmış maydanoz ya da kişniş ekleyin. Sade pilav ile servis edebilirsiniz.

10. Zerdeçallı tatlılara geçme zamanı geldi!

Zerdeçal ve Tarçınlı Şekilli Kurabiye:

  • 125 gram tereyağı

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1, 5 su bardağı pudra şekeri

  • 1 adet yumurta

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 1 çay kaşığı zerdeçal

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • 1 çay kaşığı zencefil

  • 2-3 su bardağı  un 

Tüm malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru dolapta 15-20 dakika bekletin. Daha sonra unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında bir hamur açıp, kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekli verin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika üzeri tamamen kızarmadan pişirin.

11. Çikolatalı, vanilyalı kekler out - zerdeçallı kekler in!

Zerdeçallı Kek Tarifi:

  • 2 yumurta

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 çay kaşığı zerdeçal

  • 2 su bardağı un

Kek kalıbını yağlayın. Yumurtaları ve şekeri 5 dakika kadar çırpın. Süt, sıvı yağ ve unu katıp kabartma tozu, vanilya ve zerdeçallı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kek kalıbına karışımı dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirip, 5-6 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

12. Bu kekler, kurabiyeler çaysız gitmez!

Zerdeçal Çayı Tarifi:

  • 1 yemek kaşığı zerdeçal

  • 1/2 portakal suyu

  • 1 adet çubuk tarçın

  • 4-5 adet ada çayı

  • 1 çay kaşığı bal

  • 2 su bardağı su

Kaynayan suya bütün malzemeleri ekleyin ve 4-5 dakika kısık ateşte demlenmeye bırakın. Süzdükten sonra balla tatlandırın.

Popüler İçerikler

"Aşk Solcudur..." Kızılcık Şerbeti'nde Deniz Gezmiş Anıldı
Tolunay Kafkas, "El Sıkmama" Olayına Müdahil Oldu: Hedefinde Volkan Demirel Var
Ali Koç, Fenerbahçe Tesislerinde Sıkıyönetim İlan Etti
YORUMLAR
20.03.2017

Evde yaptığınız her yemeğe en az bir çay kaşığı zerdeçal katın dememiş de 12 tane tarif yazmış sn. editor, üşenmeden.

SEN DE YORUMUNU PAYLAŞ