Biryani Nasıl Yapılır? İşte Biryani Tarifi...

Biryani İçin Gerekli Malzemeler

Pilav için:

  • 5 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 adet havuç

  • 1,5 su bardağı basmati veya yasemin pirinci

  • 1 tutam safran (ya da aspir)

  • 1 çay bardağı süt

  • 2-3 adet karanfil

  • 1 adet çubuk tarçın

  • 1 adet defne yaprağı

  • 1,5 çay kaşığı tuz

Tavuk için:

  • 4 parça kemiksiz tavuk kalça

  • 3 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1,5 çay kaşığı zencefil (ezilmiş)

  • 3 diş ezilmiş sarımsak

  • 1 çay kaşığı ezilmiş kakule

  • 1,5 çay kaşığı toz kişniş

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Biryani Nasıl Yapılır?

  • Tavuğu ve marinasyonda kullanacağınız malzemeleri derin bir kabın içerisine aktararak güzelce karıştırın.

  • Bütünleşen malzemelerin üzerini streç filmle kapatarak 1 saat kadar dinlendirin.

  • Güzelce yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri orta boyutlarda bir kabın içerisine aktarıp üzerine çubuk tarçın, karanfil ve defne yaprağını ilave edin.

  • Ardından tenceredeki malzemeyi 1 parmak geçecek kadar su ekleyin.

  • Pirinçlerinizi kısık ateşte hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. Hafif yumuşaması, istediğiniz kıvamı tutturmak için püf noktası.

  • Pirinçlerin hafif yumuşadığından emin olunca ocaktan alıp fazla olan suyunu süzdükten sonra dinlenmesi için kenara alın.

  • Başka bir tencerede erittiğiniz tereyağının üzerine rendelenmiş havuçları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.

  • Ardından ateşi en kısık hale getirip marine ettiğiniz tavukları ekleyin.

  • Tüm malzemeleri birkaç dakika boyunca pişirdikten sonra üzerine pirinçleri, baharatları ve tuzu ilave edin.

  • Tencerenin üzerini bir bezle örtün ve kapağını kapatarak kısık ateşte ortalama 15-18 dakika kadar pişirin.

  • Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirip karıştırarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Popüler İçerikler

Fenerbahçe Asbaşkanı Acun Ilıcalı'dan Derbi Öncesi Çok Konuşulacak Açıklama: ''Hakemlerle İlgili Kaygım Var''
Zeynep Sönmez'den İlk WTA Şampiyonluğu Geldi
Enteresan Çıkışları ve Görgüsüz Paylaşımlarıyla Meşhur Murat Övüç'ten Kadınları Hedef Alan Hadsiz Yorum