Çünkü kalın kabukları içlerindeki yağları ve nemi dış etkenlerden korur. Ancak, bu koruma süresi genellikle bir ila iki yıl arasında sınırlıdır. Bu süre zarfında taneler nemini kaybederek patlama olasılıkları azalır, çünkü patlamalarının nedeni kabuklarındaki suyun ısıtıldığında buhara dönüşmesidir.
Üzerinde karamel, fındık veya sadece tereyağı gibi ek şeyler olan patlamış mısır, daha çabuk bozulma riskine sahiptir. Bu tür eklemeler, bakterilerin, küflerin ve diğer mikroorganizmaların çoğalması için fırsatlar yaratır, bu yüzden yemeden önce mısırı dikkatlice kontrol etmelisiniz.