Ayrıca pırasalı kiş tarifi ana öğünlerinizde de tüketilebilir!
Pırasalı Kiş Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
125 gram tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı buzlu su
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İç Harcı için:
Üzeri için:
Tereyağını küp şeklinde doğrayın ve mutfak robotunda çekin. Üzerine yumurta, un, yoğurt ve tuz ekleyin. Çekme işlemine devam edin. Buzlu suyu damla damla hamura ekleyin. Pürüzsüz kıvam alana kadar bu işleme devam edin. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Harcı için; pırasaları ince bir şekilde doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırın ve pırasaları ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Soteledikten sonra ocağın altını kapatın ve bir tarafta ılınması için bekletin. Hamuru büyük bir tart kalıbına göre açın. Daha sonra kalıba yerleştirin. Üzerini yağlı kâğıtla kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Yumurta, kaşar rendesi, krema, tuz ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın. Ardından hamuru çıkarın ve üzerindeki yağlı kâğıdı alın. Pırasalı harcı içerisine doldurun. Üzerine yumurtalı karışımı dökün. 20-25 dakika daha fırında pişirin. 10 dakika dinlendirin ve sonrasında servis edin. Afiyet olsun.