Ratatouille (Ratatuy) Malzemeleri
2 tane kabak
2 tane patlıcan
3 tane domates
3 tane patates
Ratatouille (Ratatuy) Sosu Malzemeleri
3 tane domates
1 tane soğan
3 diş sarımsak
2 tane sivri biber
75 ml sıvı yağı (Yarım çay bardağı)
1 yemek kaşığı tereyağı (Margarin de kullanabilirsiniz.)
Damak tadınıza göre; karabiber, tuz, kekik ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Üzeri için kaşar rendesi
Ratatouille (Ratatuy) Tarifi Yapılışı
1. Patlıcanları yuvarlak biçimde doğrayarak tuzlu suda bekletin.
2. Bu sırada sos için, soğanı ince bir biçimde doğrayarak yağda kavurun.
3. Daha sonra, hafif kavrulmuş soğanın üzerine, ince doğranmış sivri biber ve sarımsağı ilave edin.
4. 2 ila 3dakika sonra kabuksuz doğranmış domates ve tereyağını ekleyin. Yaklaşık olarak 2 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.
5. Bu karışımın üzerine baharatları ekleyin ve ocağın altını kapatın.
6. Tepsi veya borcamın tabanına bu hazırladığınız karışımı dökün.
7. Diğer sebzeleri de yuvarlak şekilde doğrayarak, tuzlayın.
8. Ardından, sebzeleri sıra sıra dizin.
9. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 - 200 derece fırına koyun.
10. 20 dakika kadar bu şekilde pişirin.
11. Son olarak üzerindeki folyoyu kaldırarak tamamen pişinceye kadar fırında pişirin.
12. Üzerine kaşar peyniri döküp hafifçe kızarana kadar tekrar fırına koyun ve pişirmeye devam edin. Ratatuy (Ratatouille) tarifi hazır, afiyet olsun.