Çay saatlerinin vazgeçilmezi ağızda dağılan, mis gibi kokan, özellikle çocukların en sevdiği lezzetlerden biridir tatlı kurabiyeler. Aynı tariflerinden sıkıldıysanız, değişik kurabiye tarifleri arıyorsanız bu içerik tam size göre. Islak kurabiyeden çatlak kurabiyeye, bonibonlu kurabiyeden tırtıl kurabiyeye, lezzetine ve görüntüsüne bayılacağınız, en sevilen kurabiye tariflerini araştırdık. Bu tarifleri mutlaka denemeli ve sevdiklerinizle paylaşmalısınız. 👇
Malzemeler:
125 gr tereyağı yada margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı buğday nişastası
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Üzerini süslemek için:
Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurarak orta sertlikte bir hamur elde edin.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
3. Üzerine bonibonları bastırarak koyun.
4. 160 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri (kurabiyeleri kaplamak için)
Yapılışı:
1.Orta boy bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri mikser ya da çırpma teli yardımıyla çırpın. Şekerler eriyip, karışımın rengi kırık beyaz hale geldiğinde sıvı yağ ekleyerek biraz daha çırpın.
2. Üzerine kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ilave edin. Bir spatula yardımıyla malzemeler birleşinceye dek karıştırın. Hamurun kıvamı kurabiye hamuruna göre cıvık olacak ve daha çok brownie hamuruna benzeyecek.
3. Dilediğiniz kıvama gelen hamuru streç filme sararak en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
4. Dinlenen kurabiye hamurunuzu çıkarın. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde toplar koparak minik toplar halinde şekil verin.
5. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri pudra şekeri ile kaplayın.
6. Pudra şekeri ile kaplamış çatlak kurabiyelerinizi yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
7. Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
Hamuru için:
125 gram tereyağı (8,5 yemek kaşığı)
1 adet yumurta (büyük boy)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 damla taze sıkılmış limon suyu
Yapılışı:
1. Kurabiyelerin şerbeti için; derin bir tencereye aldığınız su ve toz şekeri kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayıp koyu bir kıvam alan şerbete, taze sıkılmış limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Ilınması için oda sıcaklığında bekletin. Kurabiye hamuru için; tereyağı, yumurta ve sıvı yağı karıştırma kabına alın.
2. Un, pudra şekeri, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayacak bir kıvama gelene dek yoğurun.
3. Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 10-12 dakika üzerleri hafif çatlayana kadar pişirin.
5. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri, oda sıcaklığında soğumuş olan şerbete batırın. Kurabiyeler şerbeti iyice çekene kadar bekletin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı mısır ya da buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata
Yapılışı:
1. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri ve nişastayı bir yoğurma kabına koyup karıştırın.
2. Un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun.
3. En son damla çikolataları ekleyip tekrar yoğurun.
4. Dondurma kaşığı ile şekil verin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 paket margarin (250 gram)
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
400 gr mısır nişastası (200 gramlık iki poşet kullandım)
1, 5 çay bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için:
Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış margarini, pudra şekerini ve yumurtayı yoğurma kabına alıp mikserle güzelce çırpın.
2. Üzerine 400 gr nişasta, vanilya ve kabartma tozu ekleyip elinizle karıştırın. Ele yapışan bir kıvam alacak.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar kontrollü olarak un ekleyİN. Yaklaşık 1. 5 çay bardağı kadar.
4. Oluşan yumuşak hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayın.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6. Ayrı bir kaba kakao koyun.
7. Soda şişesinin ağzını kakaoya batırıp, kurabiyelerin üzerine bastırın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk kadar beyaz kalacak şekilde pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
150 gr margarin veya tereyağ
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 su bardağı un
3 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı:
1. Kurabiye hamuru için yoğurma kabına yumuşak katı yağı alın.
2. Üzerine sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini ekleyip karıştırın.
3. Karışan malzemelerin üzerine nişasta, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Ele yapışmayan, şekil alabilen bir hamur hazırlayın.
5. Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
6. Elinizde yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırarak şeklini verin.
7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
8. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında 16-17 dakika pişirin.
9. Kurabiyelerin altı pembeleşince üzeri çatlamaya başlayınca fırından çıkarın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Yapılışı:
1. Hamuru için uygun bir yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu alın. Malzemeleri elinizle güzelce karıştırın.
2. Ardından unu da yavaş yavaş ekleyin ve hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.
4. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştiririn ve önceden ısıtılmış 175°C fırında altı hafif kızarıp üzeri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Pişen kurabiyeleri fırından alın ve soğumaya bırakın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
½ çay bardağı sıvı yağı (70 ml)
1 yumurta
2/3 su bardağı pudra şekeri (90 gr)
1 su bardağı nişasta (130 gr )
2 su bardağı un (280 gr un)
½ paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Üzerine:
80 gr eritilmiş bitter çikolata
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
80 gr eritilmiş beyaz çikolata
Yapılışı:
1. Derin bir kaba oda ısısında yumuşamış tereyağını, pudra şekerini, yumurta, sıvı yağını alıp mikser ile az çırpın.
2. Unu, nişastayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yoğurun. Yumuşak ama elinize yapışmayan bir hamur kıvamında olana kadar yoğurun.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yıldız uç taktığınız duya hamuru koyup parmağınızla bastırın. Tırtıl şeklinde çıkan hamurunuzu tepsiye dizin.
4. Kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafifi pembeleşinceye kadar pişirin.
5. Kurabiyeler soğuduktan sonra uç kısımlarını çikolataya batırıp fındık serpin. Eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyip çikolatanın katılaşmasını bekleyip servise sunun.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ceviz içi (çekilmiş)
2-3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un (kontrollü)
Yapılışı:
1. Susamları uygun bir tavada kısık ateşte kavurun. Renk aldıkları zaman ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Uygun bir kaseye un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Unu kontrollü ekleyip yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan orta kıvamlı bir hamur elde edin.
3. Cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. (20-25 dakika)
4. Dokusu gereği yumuşak bir kıvamda olacağı için soğumadan kurabiyelere dokunmayın. Soğuduktan sonra servise hazır.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 paket (250 gram) oda sıcaklığında tereyağı yada margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4,5 - 5 su bardağı un
Üzeri için:
Yapılışı:
1. Yoğurma kabınızın içine oda sıcaklığındaki margarin yada tereyağını, yumurtayı, sıvı yağı, pudra şekerini alın ve elinizle karıştırın.
2. Daha sonra üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Ele yapışmayacak, yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edin.
3. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarlayarak top şekline getirin.
4. Baş parmağınız ile kurabiyelerin tam ortasına basın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek tek aralıklı olarak dizin.
5. Önceden ısıtılmış 170° fırında kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
6. Fırından kurabiyeleri aldıktan sonra, ılık olunca çay kaşığı ile kurabiyelerin üzerine oluşturduğunuz çukura vişne reçelini koyun.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı seker
100 gram margarin
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
3 su bardağı un
Şerbeti için:
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
Bulamak için:
Mavi haşhaş
Beyaz çikolata (benmari usulü eritilecek.)
Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet hazırlanıp soğumaya alın
2. Sıvı yağı, margarin ve sekeri karıştırın. Şeker eriyince kabartma tozu, vanilya, kakao ve un eklenip kıvamlı bir hamur haline getirin.
3. Yuvarlak şekil verin.
4. Geniş bir tabağın içine haşhaşları dökün.
5. Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üstünü haşhaşa bulayın. 180 derece fırında pişirin.
6. Kurabiye piştikten sonra daha önceden hazırlayıp soğutulmuş şerbete 2-3 saniye batırarak servis tabağına alın.
7. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Sıkma aparatına alıp kurabiyeleri süsleyin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Süslemesi için:
1 çay bardağı damla çikolata
Yapılışı:
1. Kurabiye hamurunu hazırlamak için; kakao hariç tüm malzemeleri derince bir kabın içerisine alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.
2. Hazırladığınız hamurun 3’te 2’sine kakao ilave edin ve tekrar yoğurun. Böylece biri büyük biri küçük 2 parça ve 2 renk hamurunuz olacak.
3. Hamurları ayrı ayrı streç filmlere sarın ve şekillendirmeden önce buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
4. Hamur dinlendikten sonra kakaolu kısmından ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar kopartın ve avucunuzla yuvarlayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
5. Bir bıçak yardımıyla üstlerine şekiller verin.
6. Sade hamuru alın ve küçük yuvarlaklar yaparak kaplumbağaların ayaklarını ve kafasını yapıp, kakaolu hamurdan yaptığınız yuvarlaklara iliştirin.
7. Damla çikolata ile de gözlerini yapın ve tepsiye dizmiş olduğunuz kaplumbağa kurabiyeleri fırına sürmeden önce buzdolabına koyun. Bu şekilde yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.
8. Tepsiyi alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 13 dakika pişirin.
9. Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin ve daha sonra servis edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
150 gram tereyağı
80 gram pudra şekeri
80 gram esmer şeker
25 gram kakao
230 gram un
2 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 küçük boy kase beyaz çikolata
1 küçük boy kase damla çikolata
1 çay kaşığı ucu kırmızı gıda boyası
Yapılışı:
1. Yağı iyice ezip yumuşatın. İçine şekerleri de ekleyip karıştırın.
2. Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
3. Unlu karışımı yağ ile birleştirip bir kaşık ya da spatula yardımıyla iyice yedirin.
4. Küçük küçük doğradığınız çikolataları da ekleyin.
5. 1 bütün yumurta ve 1 yumurta sarısını 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ile karıştırın.
6. Yumurtayı da hamurunuza ekleyip bütünlük sağlanana kadar kaşık ile yoğurun.
7. Hamurunuzdan büyük yuvarlak parçalar alıp yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip derin dondurucuda 15-20 dakika bekletin.
8. 180 derece ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında beklettiğiniz)
1 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası (arzuya göre toz ya da sıvı)
2 su bardağı un
1/2 su bardağı badem unu
Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Pudra şekeri ve yumurta sarısı kattığınız karışımı krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.
2. Badem ununu eklediğiniz kurabiye hamuruna azar azar eklediğiniz un ve kırmızı gıda boyasını katın.
3. Tüm malzemeyi toparlanana kadar avuç içinizle bastırarak yoğurun. Hazırladığınız kurabiye hamurunu, çok az nişasta serptiğiniz mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla açın.
4. Hazırladığınız kurabiye hamurundan minik bir kalp kalıp yardımıyla yaklaşık bir santimetre kalınlığında küçük kurabiyeler hazırlayın.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak dizdiğiniz kırmızı kalp kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
6. Pişirme işleminin ardından soğumaları için kurabiyeleri mümkünse bir ızgara teli üzerinde soğutun.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet yumurta
125 gram tereyağ yada margarin oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Şerbeti için:
2 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı şeker
Yapılışı:
1. Şerbeti için portakal suyunu uygun bir tencereye alın, şeker ekleyip ocakta kaynatıp soğuması için kenara bırakın.
2. Hamuru için un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp güzelce karıştırın.
3. Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurunuzu yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın.
5. Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine yerleştirin.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirin.
7. Fırından çıkan kurabiyeleriniz ılıdıktan sonra portakallı şerbete batırıp heryerini ıslatıp tepsiye dizin.
8. Tüm kurabiyelere aynı şekilde ıslattıktan sonra servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.