Yaz kendini hissettirmeye başlıyor. Sıcakların gelmesiyle de dilimiz damağımıza yapışıyor ve sürekli bir şeyler içmek istiyoruz. Havaların sıcak olduğu günlerde de insanı ferahlatan, midesini keyfe getiren ve ruhuna serinlik getiren içecekler lazım!
İyi okumalar!
Zencefilin baskın olduğu bu içeceği kahveye tercih edenlerin sayısı giderek artıyor. Favori içeceklerimden biridir ve herkese tavsiye ederim.
Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı iri yapraklı siyah çay
1 adet kakule
2 adet karanfil
1 adet yıldız anason
1/2 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1/4 çay kaşığı karabiber
Pişirme Önerisi
Baharatlar ve normal çay karışımı yerine hazır satılan chai poşet çaylarını kullanabilirsiniz. Servisi esnasında çaya çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kapaklı çay süzgecine aldığınız iri yapraklı siyah çayı kaynar suda 2-3 dakika kadar demleyin.
Demlenen çayı küçük bir sütlüğe aktarın. Soğuk süt ile birlikte kaynamaya bırakın.
Kakulenin iç kısmında yer alan tohumlarını çıkartın. Karanfil, yıldız anason, toz tarçın, zencefil ve karabiber ile birlikte kaynamakta olan süte ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın.
Baharatların aromasının geçtiği köpük köpük olan sıcak içeceği bir süzgeç yardımıyla süzün.
Arzuya göre toz tarçın ilavesiyle servis edip, sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Arzuya göre toz şeker ya da bal ilave edebilirsiniz
Kendinizi hasta mı hissediyorsunuz? Aç mısınız? Şekeriniz mi düştü? Doğru mutfağa efendim! Çünkü bu içecek hem doyurucu hem sağlıklı. Zımba gibi güne başlamak isterseniz kahvaltıda da tercih edebilirsiniz.
Malzemeler
2 bardak günlük süt (organik ya da çiftlik sütü olması tercih edilir)
1 adet büyük boy muz
1 adet kivi
2 tatlı kaşığı nutella
1.5 tatlı kaşığı bal
Nasıl Yapılır?
Malzemeler
2 yemek kaşığı kavrulmuş badem,
1 su bardağı süt,
1 çay kaşığı vanilya,
1/2 çay kaşığı tarçın.
Yapılışı
Kavrulmuş bademleri mutfak robotunda toz hale getirin. Süt ve vanilyayı ekledikten sonra karıştırın. Servis bardaklarına aldığınız kokteyllerin üzerine tarçın serpin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Malzemeler
2 su bardağı süt
4 top vanilyalı dondurma
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
8 adet oreo bisküvi
Servisi için:
Püf Noktası
Bekletmeden servis etmeye özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Oreo bisküvileri mutfak robotunda iri kırıntılar haline getirin.
Süt, vanilyalı dondurma, vanilya özütüyle bisküvi kırıntılarını blenderda karıştırın.
Hazırladığınız milkshake karışımını büyük bardaklara aktarın.
Üzerlerine birer adet oreo bisküvi yerleştirip diğerlerini iri kırıntılar halinde serpiştirdikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Malzemeler
Pumpkin Pie Spice için:
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
1/2 çay kaşığı yenibahar
Pumpkin Spice Latte için:
2 yemek kaşığı haşlanmış bal kabağı püresi
1/2 çay kaşığı pumpkin pie spice
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı vanilya özütü
2 su bardağı süt
2 shot espresso
Servisi için:
1 yemek kaşığı krema
1/4 çay kaşığı pumpkin pie spice
Nasıl Yapılır?
Orta ateşte, küçük bir sos tavasına aldığınız bal kabağı ezmesi ve pumpkin spice baharat karışımını karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.
Karışıma toz şekeri ekleyip baloncuklar çıkarıp şurup kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Sütü vanilya özütü ile birlikte ısıtın. Aşırı kaynatmamaya özen gösterin.
Isıttığınız vanilya özütlü süt ve bal kabağı karışımını blendardan geçirin.
Hazırladığınız espresso ya da herhangi koyu bir kahveyi hazırladığınız karışıma ekleyin.
Bardaklara aldığınız pumpkin spice latte’nin üzerine bir kaşık krema ekleyip pumpkin spice baharat serpiştirin. Oh!
Vitamin kaynağı olan mangolu portakallı smoothie, günlük C vitamini ihtiyacımızın %102'sini, A vitamini ihtiyacımızın da %72'sini karşılıyor.
Malzemeler
200 ml. taze sıkılmış portakal suyu
1/2 adet orta boy mango (ayıklanmış hali yaklaşık 100 gram)
30 gram vanilyalı dondurma (1 küçük top)
3 adet karanfil
5 adet nane yaprağı
Püf Noktası
Hazırladığınız smoothie'yi soğuk olarak bekletmeden servis edin. Smoothie'lerde kullandığınız malzemeleri soğuttuktan sonra kullanabilir, arzuya göre buz ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Ayıkladığınız mangoyu küçük parçalara ayırın. Nane yapraklarını tek tek ayıklayın.
Taze sıkılmış portakal suyu, mango parçaları, karanfil ve nane yapraklarını blender kabına alın.
Son olarak dondurmayı katıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar tüm malzemeyi blenderda çektirin. Bekletmeden servis edin.
Malzemeler
6 top vanilyalı dondurma,
4 adet marshmallow,
1/2 su bardağı süt,
1/2 su bardağı çilekli yoğurt,
1 çay kaşığı vanilya
Hazırlanışı
Marşmelovları süt ilavesiyle blenderdan geçirin. Çilekli yoğurt, vanilyalı dondurma ve vanilya ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Hazırladığınız milkshake karışımını büyük bardaklara aktarın. Üzerlerine birer adet marshmallow yerleştirdikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Malzemeler
400 ml. süt
45 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı nutella
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kakao
Servisi için:
Pişirme Önerisi
Sıcak çikolatayı arzuya göre toz şeker ilave etmeden de hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Süt, kakao ve toz şekeri bir cezveye alın. Aralarda karıştırıp, kaynatın.
Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın. Kaynayan bir su buharı üzerinde yer alan ayrı bir kapta benmari usulü eritin.
Eritilmiş bitter çikolatayı, nutella ile harmanladıktan sonra hızlıca karıştırın.
Ocaktan aldığınız kaynar süt ve nutellalı çikolata karışımını karıştırdıktan sonra hazırladığınız sıcak çikolatayı servis bardaklarına paylaştırın. Antep fıstığı kırıklarıyla süsledikten sonra soğuk kış günlerinde sıcak sıcak tüketin.
Malzemeler
540 gram beyaz pirinç (3 su bardağından iki parmak fazla)
2,5 litre içme suyu (oda ısısında)
700 ml. süt (3,5 su bardağı)
2 su bardağı toz şeker
3 adet çubuk tarçın
2 adet yıldız anason
5 adet karanfil
1 yemek kaşığı vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)
Servisi için:
Püf Noktası
Tarifteki su bardağı ölçüsü 200 ml.lik standart su bardağıdır.Pirinç suyunu servis etmeden önce her defasında karıştırın veya kabı çalkalayın.Bu içeceği toz şeker yerine balla da hazırlayabilirsiniz.Süt yerine Hindistan cevizi sütü kullanırsanız vegan beslenme tipine uygun bir içecek yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Pirinci ve içme suyunun yarısını, malzemelerin tamamını alacak bir kavanoz veya derin tencereye koyup blender ile pirinçler hafifçe kırılana kadar bir-iki dakika çekin.
Kırılmış pirinç karışımının üzerine kalan suyu, tarçın çubuklarını, yıldız anasonları ve karanfilleri ekleyin. Kabın ağzını kapatıp oda ısısında en az 12 saat bekletin.
Pirinç karışımını süzgeçten geçirerek başka bir kaba aktarın. Süt, vanilya ve toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Pirinç suyunu soğuması için buzdolabına kaldırın. Soğuyan içeceği toz tarçın ve arzuya göre buz küpleriyle servis edin.
Malzemeler
75 ml ananas suyu,
25 ml hindistan cevizi sütü,
25 ml çiğ krema,
12 ml greyfurt suyu.
Yapılışı
Bütün malzemeler blender’a giriyor ve karışıyor. İşte bu kadar!
Malzemeler
400 ml. soğuk süt,
4 adet buz küpü,
2 top kaymaklı dondurma,
2 top çikolatalı dondurma,
1 yemek kaşığı granül kahve,
1 yemek kaşığı pudra şekeri (ya da toz şeker)
Hazırlanışı
Kaymaklı dondurma, pudra şekeri, granül kahve ve sütün yarısını blender kabına alın. Buz küplerini ekledikten sonra karıştırma işlemini başlatın. Kıvamının daha yoğun ve hafif pütürlü olması için kalan süt ve çikolatalı dondurmayı katıp karıştırma işlemini kısa bir süre daha sürdürün. Hazırladığınız milkshake karışımını büyük bardaklara aktarın. Üzerlerine rendelenmiş çikolata ve Hindistan cevizi serpiştirdikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Malzemeler:
8 adet marshmallow,
4 yemek kaşığı limonlu dondurma,
1/2 su bardağı süt,
1 yemek kaşığı damla çikolata
Hazırlanışı:
Marşmelovları erimesi ve üzerinin yanık bir görünüm alması için; metal bir şiş ya da çatala geçirdikten sonra yüksek ateşte yakın. İki tanesini serviste kullanmak üzere ayırdıktan sonra kalanını süt ilavesiyle blenderdan geçirin. Limonlu dondurma ve damla çikolata ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Hazırladığınız milkshake karışımını büyük bardaklara aktarın. Üzerlerine birer adet kızarmış marshmallow yerleştirdikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın ve onları şaşırtın.
Malzemeler
1 kase ballı mısır gevreği,
1 kase tam yağlı süt,
4 kaşık vanilyalı dondurma,
1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Bir kase sütün içine bir kase mısır gevreğini dökün, 2 saat boyunca buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyan ve ıslanan gevrekleri dondurmalarla birlikte blendera dökün. İyice karıştırın ve bardaklara alın. Eğer blender takılıyorsa bir yemek kaşığı daha süt ekleyin. Dilerseniz mısır gevrekleriyle üzerini süsleyebilirsiniz. Son olarak tarçın serpiştirmeyi unutmayın.
Malzemeler
225 gram kahve (toz ya da filtre kahve),
225 gram çikolatalı süt,
1 tatlı kaşığı nane şurubu,
1-2 tatlı kaşığı çikolata şurubu
Üzeri için
Nane şekeri,
Krem şanti
Yapılışı
Çikolatalı sütü ısıtıyoruz. Daha sonra içine kahve ve şurupları ekliyoruz. Soğuduktan sonra üzerine krem şanti ve ezdiğimiz nane şekerlerini ekliyoruz.
Malzemeler
400 ml. soğuk kahve,
100 ml. süt,
2 yemek kaşığı Nutella,
2 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
Kahve, süt ve Nutella’yı blender’a dökün ve ardından iyice karıştırın. Karışımı bardağa dökün ve tadın. Dilerseniz biraz daha kahve ya da şeker ekleyebilirsiniz. Bardağınızı buzla doldurun ve üzerine dilerseniz krema ya da dondurma ekleyin.
Susadım,gidip bi su içeyim.
fakir oldugum icin okumadım bile. fakirler sadece süt içsin.
sabah ben yataktan kalkmayıp tekrar uyuyan bir insanım.Bunları nasıl yapayım??