Bir yılbaşı klasiğini hazırlamadan 2016'ya veda etmek olmaz! Kışın en güzel lezzeti kestaneyi pilava katmaya ne dersiniz?
Bir yılbaşı klasiğini hazırlamadan 2016'ya veda etmek olmaz! Kışın en güzel lezzeti kestaneyi pilava katmaya ne dersiniz?
* 1 su bardağı pirinç
* 1,5 su barağı sıcak su
* 1 baş kuru soğan
* 1 su bardağı fırında pişirilip ayıklanmış kabuksuz kestane
* 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
* 2 tatlı kaşığı kuş üzümü
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1/2 tatlı kaşığı şeker
* Tuz
* Kuru nane
* Yenibahar
* Karabiber
1 su bardağı pirinci bir kaç su yıkayın ve yaklaşık yarım saat ılık suda dinlendirdikten sonra süzün.
Soğanı soyun ve küçük küçük yemeklik doğrayın. Tencereye dolmalık fıstıkları alıp kavurun daha sonra tereyağını alın ve kızdırın, içine önce soğanları atın ve pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine kuş üzümlerini ve yeni bahar, naneyi ekleyin. Üzerine ıslattığınız pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçler hafif saydamlaşınca kestaneleri ve şekeri atın ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Önceden kaynattığınız sıcak suyu, tuzu ve baharatını ekleyerek 1-2 kez karıştırın. Pilavın üzeri göz göz olana kadar harlı ateşte, daha sonrada kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldığınız pilavı 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.Afiyet olsun.