Ah! Tavada sotelenen taze sarımsak ve soğanın aroması ile yapılan yemekleri yemesi ne kadar da güzel oluyor. Değil mi? Ancak bu durum pişirme bittiğinde ve ellerinizde o kalıcı kokuyla kaldığınızda, pek de çekici değildir. Mutfağın vazgeçilmezlerinden olan bu ikilinin neden bu kadar inatçı bir koku bıraktığını ve daha da önemlisi bundan nasıl kurtulabileceğinizi hiç merak ettiniz mi?
Çünkü sarımsak ve soğanın her ikisi de sülfür bileşikleri içerir. Onları kestiğinizde, bu bileşikler havaya salınır ve elleriniz de dahil olmak üzere temas ettikleri tüm yüzeylere yapışır.
Yukarıda bahsettiğimiz bu sülfür bileşiklerinin yapışkan yapısı, soğan ve sarımsak temizlendikten sonra da kokunun uzun süre kalmasına neden olur. Dahası, sülfür suda çözünmediği için suyla yıkamak bu bileşikleri etkili bir şekilde ortadan kaldırmaz. Bu da ellerinizdeki yağı sadece suyla yıkamaya çalışmak gibidir. O zaman soğan ve sarımsak kokusunu gidermek için suyla yıkamak pek işe yaramaz, değil mi?
Mutfak aletlerini kullanabilirsiniz: Sarımsak ve soğanı işlemek için mutfak aletleri kullanmayı düşünün. Örneğin, bir sarımsak presi sarımsağı dokunmanıza gerek kalmadan kıyabilir. Benzer şekilde, soğanları doğramak için mutfak robotu kullanmak doğrudan teması azaltabilir.
Ellerinizi sık sık yıkayın: Pişirme işlemi sırasında ellerinizi sık sık akan soğuk su altında yıkayın. Bu, cildinize yapışan sülfür bileşiklerinin miktarını en aza indirmeye yardımcı olabilir.
Ellerinize yağ uygulayabilirsiniz: Sarımsak veya soğanı ellemeden önce ellerinize az miktarda zeytinyağı sürmeyi deneyebilirsiniz. Yağ, cildinizde koruyucu bir bariyer oluşturarak sülfür bileşiklerinin cildinize yapışmasını önleyebilir.
Paslanmaz çelik, çelikteki moleküllerin ellerinizde sarımsak ve soğan kokusuna neden olan sülfür bileşiklerine bağlanabildiği benzersiz bir özelliğe sahiptir. Sülfür bileşikleri çeliğe bağlandığında, etkili bir şekilde nötralize edilir ve koku giderilir.
Limon ve misket limonu gibi turunçgiller yüksek asit oranına sahiptir. Bu meyvelerdeki sitrik asit, ellerinizdeki sülfür bileşiklerinin parçalanmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, narenciyenin taze kokusu da kalan kokuları maskelemeye yardımcı olabilir. Bu yöntemi kullanmak için bir limon veya misket limonunun suyunu bir kaseye sıkın, ellerinizi birkaç dakika bu suya batırın ve ardından suyla durulayın. Önlem olarak, ellerinizde herhangi bir kesik varsa, sitrik asit batma hissine neden olabilir.
Karbonat hem asitleri hem de bazları nötralize ederek çalışır, bu nedenle kokuya neden olan sülfür bileşiklerine karşı koyabilir. Eşit miktarda karbonat ve suyu karıştırarak bir peeling oluşturabilirsiniz. Bu karışımı ellerinizin her yerine sürün ve durulayın. Bu sadece kokuları gidermekle kalmaz, aynı zamanda nazik bir eksfoliyan görevi de görür.
Sülfür bileşiklerini emebilen ve nötralize edebilen hem yağ hem de proteinler içerir. Sütteki kazein proteini özellikle sülfür bileşikleriyle bağ kurmada ve onları cildinizden uzaklaştırmada etkilidir. Bu yöntem için bir kaseye biraz süt dökün, ellerinizi yaklaşık bir dakika içinde bekletin ve ardından yıkayın. Bu herhangi bir süt türü olabilir, ancak daha yüksek yağ içeriği nedeniyle tam yağlı süt en iyi sonucu verebilir.
Sirke, özellikle de beyaz sirke, koku giderici özellikleriyle bilinirken, tuz cildinize yapışan sülfür bileşiklerinin temizlenmesine yardımcı olabilir. Bu yöntemi kullanmak için ellerinize biraz sirke dökün, ardından üzerine tuz serpin. Sabun kullanırken yaptığınız gibi ellerinizi birbirine sürtün. Daha sonra ılık su ile durulayın.
Ayrıca, sülfür bileşiklerinin temizlenmesine yardımcı olabilecek pürüzlü bir dokuya sahiptirler. Kullanılmış kahve telvesi kullanmak sarımsak ve soğan kokularıyla baş etmenin hem ekonomik hem de çevre dostu bir yoludur. Bir avuç kahve telvesini ellerinizin arasında yaklaşık bir dakika boyunca ovun, ardından durulayın.
Diş macunu, özellikle de güçlü nane kokusuna sahip olanlar, sarımsak ve soğan kokularından kurtulmak için kullanılabilir. Nefesinizi tazelemeye yardımcı olan aynı bileşenler ellerinizde de işe yarayabilir. Ellerinize küçük bir miktar diş macunu sürün ve birbirine sürtün. İşiniz bittiğinde ılık su ile durulayın.
Örneğin, kuru bir cildiniz varsa, ispirto veya sirke kullanmak gibi kurutucu olabilecek yöntemlerden kaçınmalısınız. Öte yandan, hassas bir cildiniz varsa, süt veya ticari koku gidericiler kullanmak gibi daha hafif bir yöntemi tercih edebilirsiniz. Her zaman cildinizin her yönteme nasıl tepki verdiğine dikkat edin ve hem etkili hem de rahat kullanabileceğiniz bir yöntem seçin.