Resmi verilere göre, her yıl tüm dünyada 34,000 kanser ölümü işlenmiş et yüzünden gerçekleşiyor. 1 milyon kanser hastası sigara, 600,000 kanser hastası ise alkolden hayatını kaybediyor. Dün Dünya Sağlık Örgütü'nden (WHO) kırmızı etin de kansere sebep olabileceğine dair gelen açıklamayla uzun zamandır devam eden bir korkumuz daha kanıtlanmış ve uzak durmamız gerekenler listesine bir madde daha eklenmiş oldu.
Peki kırmızı et yemeyi, sigara içmeyi ve alkol tüketmeyi bırakmak yeterli mi?
Bilgiyi kullanırken bilinçli olmak lazım: Şu kanserojen, şu değil... diye bir sınıflandırma pek bilimsel değil. Burada o maddenin dozu, kullanım sıklığı, kullanım süresi, beraber alınan maddelerin türü, hatta o kişinin etnik kökeni bile kanserojen etki üzerinde artırıcı veya azaltıcı etki yapabilir. Mesela Türkiye gibi kırmızı et tüketiminin ortalamanın çok çok altında olduğu bir ülkede etin kanserojen etki yaptığı söylenemez. Hatta belki de yeterli miktarda alınmadığı için sağlık sorunlarına neden olduğu söylenebilir.Şunu belirtmek gerek: Her gün vucüda alınan yüzlerce tip eser miktarda kanserojen madde metabolik faaliyetlerle yok ediliyor. Sigara vb. gibi kanserojen etkisi kanıtlanmış maddeler için ise sözüm meclisten dışarı. Çünkü günde 1 dal sigara bile insanın tolere edebileciği kanserojen madde miktarından çok çok fazla.
yani bunlara bakınca yaşamak kansere neden olan en baş nedenimiz