Kahvenin lezzeti çoğu zaman kullanılan çekirdekten değil, doğru ölçüden geliyor. Aynı kahveyle kimi zaman harika, kimi zaman vasat sonuçlar alınmasının nedeni de tam olarak bu. Uzmanlara göre bir fincan kahvede ideal tat, rastgele değil; belirli oranlara sadık kalındığında ortaya çıkıyor. Doğru ölçü ise ne kahveyi acılaştırıyor ne de su gibi bırakıyor.
Bu yüzden “bir fincan kahve için ne kadar kahve kullanılmalı?” sorusu, kahve tutkunlarının en çok merak ettiği konuların başında geliyor.
Uzmanlara göre kahve demlemede temel kural, su ve kahve arasındaki doğru dengeyi yakalamak. Uluslararası kabul gören “altın oran” ise genellikle 1’e 15 ile 1’e 20 aralığında değişiyor. Yani 1 gram kahve için 15–20 gram su kullanılması öneriliyor. Bu aralık, kahvenin ne fazla sert ne de tatsız derecede zayıf olmasını sağlıyor.
Doğru oran, kahvenin doğal aromalarının dengeli şekilde ortaya çıkmasına yardımcı oluyor. Az kahve kullanıldığında tat sönük ve asidik hale gelirken, fazla kahve acılık ve ağızda kuruluk hissi yaratabiliyor. Dengeli ölçü ise gövdeli, net ve içimi rahat bir kahve ortaya çıkarıyor.
Damak zevkine göre küçük oynamalar mümkün
Daha sert kahve sevenler 1’e 15 oranına yaklaşabilirken, yumuşak içim tercih edenler 1’e 18 veya 1’e 20 oranını seçebiliyor. Sütlü kahve içenler için biraz daha yoğun demleme önerilirken, sade kahvede su oranı artırılabiliyor. Kısacası altın oran bir rehber; son dokunuş damak zevkine kalıyor.
Tek fincan için pratik ölçü
Evde kolayca uygulamak isteyenler için ideal başlangıç: 10–12 gram kahve + 160–200 ml su.
Bu ölçü, çoğu kişi için dengeli ve risksiz bir lezzet sunuyor.
Bu geri zekalıya "Zevkler ve renkler tartışılmaz" özdeyişimizi birinin hatırlatması gerekir. Çoğu yabancı adlı mekanlarda (gitmem+işim olmaz) yabancı adla sunulan binbir çeşit kahve yerine illaki süvari sade Türk Kahvesi. Ne demiştim? Zevkler ve renkler. Şaka bi yana Onedio şeyin şeyini çıkardı artık. 10 paylaşımın 5i reklam 2 si fal ve türevleri. Ağız tadıyla goy goy yapmamıza eminim yukarılardan, ay pardon dış güçler engel oluyor.
ne kadar boş bir içerik olmuş, kahveni türü ve demleme yöndemine göre çok farklı oranlar çıkablir, örneğin esspresso yapıyorsan kahve/su oranın 1/2 ile 1/3 arasında olur, mokapot ile 1/5 ile 1/7 arasında, Türk kahvesi yaparken 1/8 ile 1/10 arasında, cold brew yaparken 1/10 ile 1/14 arasında, french press ile 1/12 ile 1/15 arasında, pour over yaparken is 1/16 ile 1/18 arasında olur. ayrıca harkesin damak zevki de kendine göredir.