Aşure haftasının gelişiyle birlikte, herkes aşurenin tarihçesini ve güzel bir tarifini araştırmaya başlamışken; sizler için aşurenin lezzetli tarihini yazdık. 'Aşure Günü ne anlama gelir?', 'Aşure ne zaman yapılıp dağıtılır?', 'Aşure Günü neden kutlanır?' diye merak ediyorsanız işte aşurenin tarihi 👇
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru incir
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 çay bardağı dövülmüş fıstık
1 litre süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil tozu
Yapılışı:
1. Buğdayı bir gece öncesinden suda bekletin. Ertesi günü suyunu süzün ve haşlamak için tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve buğdaylar yumuşayana kadar pişirin.
2. Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı ayrı bir gece öncesinden suda bekletin. Ertesi günü sularını süzün ve ayrı tencerede haşlayın.
3. Kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısıyı sıcak suda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra suyunu süzün ve doğrayın.
4. Pişmiş buğday, nohut ve kuru fasulyeyi büyük bir tencereye alın. Üzerine doğranmış kuru meyveleri ekleyin.
5. Şekeri tencereye ilave edin ve karışımı karıştırın. Ardından sütü ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
6. Aşure koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Tarçın ve karanfil tozunu ekleyerek lezzetini arttırın.
7. Aşure kaynadıktan sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.
8. Soğuyan aşureyi servis kaselerine paylaştırın.
9. Üzerini ceviz, fındık ve fıstıkla süsleyerek servis yapın.
herkesin kendine göre yaptığı bir tarif ve eklediği malzemeleri var yalnız fasulye ve özellikle nohut fazla olunca kötü oluyor yaa 🤤
Sadece kuruyemişleri karıştırarak yapılsa kabulüm.
çok severim...An itibariyle yediğim gibi fındık, kaynarken içine ekleniyor onu daha çok seviyorum bir de portakal kabuğu rendesi küçük küçük doğranmış elma olunca mMmm miss😋🤌Annemin ellerine sağlık 🥰.. yalnız küçük küçük doğramadan kocaman kuru incir kuru kayısı koyuyor kimisi görünce aşureden soğuyorum..