Beyoğlu'nun Gözdesi Olan Türkiye'nin İlk Pastanesi Lebon'un Merak Edilen Tarihi

02.11.2022 - 16:21

28.10.2022 - 12:08

Türkiye'nin ve Beyoğlu'nun ilk pastanesi olan Lebon Pastanesi 19.yüzyıldan beri faaliyet göstermektedir. Beyoğlu'nun simgelerinden tarihi Lebon Pastanesi 29 Ekim'de kepenklerini indirecek. Lebon Pastanesi ile ilgili her şeyi sizin derledik.

Lebon Pastanesi'nin kuruluşu 1810 yılına dayanıyor. Görseli — Lebon Pastanesi 19. yüzyılda Edouard Lebon tarafından kurulmuştur. 36 yıldır Lebon Pastanesi işleten Abdurrahman Cengiz, araştırmasında pastanenin 1886 yılında kurulduğunu bildiriyor. Ancak, Lebon Pastanesi'ne bir müşteri 1810 yılını işaret eden Lebon Pastanesi'ne ait bir kutu getiriyor. Aslında Lebon Pastanesi'nin kuruluşunun 1810 yılına kadar uzandığı ortaya çıkıyor.

Edouard Lebon ustasının damadı oldu. Görseli — 18. yüzyılın başlarında Fransız Büyükelçisi General Horace Sebastiani ile birlikte görev yapan Edouard Lebon, bu pastaneye adını verdi. Lebon, elçilikteki işinden ayrılarak Osmanlı Sarayı'nın pastane şefi Valorie'nin dükkanında çırak olarak çalışmaya başladı. Ünlü Levanten mimar Alexandre Vallaury'nin pasta şefi Vallaury tarafından eğitilen Lebon, kısa sürede usta oldu. Valorie'nin kızına aşık olan Edouard Lebon, ustanın kızıyla evlendi ve Şark Pasajı'nda ilk kafesini açtı. Cafe-Restaurant de Saint Petersburg adlı ilk kafeyi açan Lebon, bir süre sonra Şark Pasajı'nın yanındaki 362 no'lu dükkana taşınarak bugün hala açık olan Lebon Pastanesi'ni açtı.

Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk 1927 yılında Lebon'u ziyaret etmiştir.

Lebon Pastanesi edebi şahsiyetler tarafından da ziyaret edilmiştir. Lebon Pastanesi Ahmet Haşim, Tevfik Fikret, Yahya Kemal, Namık Kemal gibi yazarların buluşma yeriydi. 1950'lerde Lebon, Attila İlhan liderliğindeki 'mavi' edebi kuşağın yazarlarının buluşma yeri oldu. Lebon Pastanesi'ni , 1927 yılında Mustafa Kemal Atatürk de ziyaret etmiştir.

Lebon Pastanesi 29 Ekim 2022 tarihinde kapanıyor.

Lebon'un mal sahibi olan vakıf, kira kontratını yenilememesi üzerine 31 Aralık 2021’de pastane kapatacağını duyurmuştu. Fakat, İstanbulluların ilgisi ve devam eden davalar nedeniyle kapatma kararını Lebon Pastanesi ertelemişti. Ancak açılan tahliye davasını kaybeden pastane, 29 Ekim 2022 tarihinde son kez hizmet verecek.