Hangimiz sevmeyiz beyaz peyniri?
Ancak her zaman kahvaltı masalarında alır yerini.
Oysa ne yemeklere yakışır kendisi,
İşte 12 tarif ile peynirin dibi!
Hangimiz sevmeyiz beyaz peyniri?
Ancak her zaman kahvaltı masalarında alır yerini.
Oysa ne yemeklere yakışır kendisi,
İşte 12 tarif ile peynirin dibi!
Beyaz Peynir Piyazı Tarifi:
150 gr beyaz peynir
1 soğan
1 ÇK tuz
1 demet maydanoz
1 ÇK karabiber
1 ÇK kırmızı pul biber
1 YK zeytinyağı
Çörek otu
Beyaz peyniri rendeleyip bir kaba alın. Soğanın kabuklarını soyup ince doğrayıp az bir yağda kavurun. Maydanozu ince kıyın. Tüm malzemeyi peynirin olduğu kaseye ekleyerek karıştırın.
Beyaz Peynir Dolgulu Kırmızı Biber Tarifi:
4 közlenmiş kırmızı biber
150 gr beyaz peynir
50 gr keçi peyniri
4-5 dal taze nane, ince kıyılmış
4-5 dal maydanoz, ince kıyılmış
4-5 dal taze kekik, ince kıyılmış
Tuz
Karabiber
Peynirleri, kıyılmış yeşillikleri ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir kapta karıştırın. Közlenmiş kırmızı biberlerin içini hazırladığınız peynirli harçla doldurun. Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra servis yapın.
Beyaz Peynirli Patlıcan Köftesi Tarifi:
1 kg patlıcan
1/2 SB beyaz peynir, ufalanmış
5 YK galeta unu
1 ÇK karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Patlıcanları soyup küp doğrayın. Üzerine su ve tuz ekleyip haşlayın. Daha sonra bir süzgeçte ezerek süzün. İçine ezilmiş beyaz peynir, galeta unu, ince ince kıyılmış kuru soğan, sarımsak, karabiber, kırmızı pul biber ve yeteri kadar tuz ilave edip karıştırın. Harçtan dilediğiniz büyüklükte köfteler çıkarın. Köfteleri sıvı yağda kızartın ve dilerseniz yoğurt ile servis edin.
Beyaz Peynirli Menemen Tarifi:
1 soğan
1 kırmızı biber
2 sivri biber
2 diş sarımsak
4 YK zeytinyağı
1 TK domates salçası
1 TK biber salçası
3 domates
4 yumurta
Tuz
Karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri için
Rendelenmiş beyaz peynir
Maydanoz
Yemeklik doğradığınız soğan, biber, küp doğradığınız kırmızı biber ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında soteleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayınca salçalar, küp doğradığınız domates ve tuz-karabiberi ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Yumurtaları kırın. Yumurtalar pişmeye başlayınca rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıydığınız maydanozu ilave edin. Kapağı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Beyaz Peynirli Muffin Tarifi:
3 yumurta
1/2 SB süt
1 SB zeytinyağı
1,5 SB un
1 paket kabartma tozu
1 SB ezilmiş beyaz peynir
2 YK ince kıyılmış dereotu
2 YK ince kıyılmış maydanoz
Tuz
1 TK çörek otu
Yumurtaları ve sütü birlikte birkaç dakika çırpın. Karışımın üzerine zeytinyağını ekleyerek 1-2 dakika daha çırptıktan sonra unu ve kabartma tozunu ilave edin. Bu hamura beyaz peyniri, dereotu, maydanoz, tuz ve çörek otunu da ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı yağladığınız muffin kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Beyaz Peynir Dolgulu Fırında Domates Tarifi:
4 adet orta boy domates
150 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peynir
50 gr labne peynir
7-8 dal maydanoz
1 ÇK çörek otu
1 YK zeytinyağı
Tuz
Karıştırma kabında peynirleri karıştırıp üzerine zeytinyağını, çörek otunu ve maydanozu ufak doğrayarak karıştırın. Domateslerin üstünden bir kapak kesin ve içini boşaltın. İçlerini hafifçe tuzlayıp peynir harcını doldurun. Önceden 200 derece ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişirin.
Beyaz Peynir Saganaki Tarifi:
Kare kesilmiş 1 cm kalınlığında beyaz peynir
Un
1 yumurta, çırpılmış
Kızartmak için:
Servis için
Peyniri sırasıyla una, yumurtaya ve tekrar una bulayın. Kızgın yağda iki yüzü kızarana kadar pişirin. Limonla servis edin.
Beyaz Peynirli Fırında Makarna Tarifi:
1 paket makarna
1 YK zeytinyağı
150 gr beyaz peynir, rendelenmiş
100 gr kaşar peynir, rendelenmiş
Beşamel sos için:
4 YK zeytinyağı
1 YK tereyağı
2,5 YK un
3 SB süt
Makarnayı paket üstündeki süreden 5 dakika az haşlayın. Soğutup peynirlerle karıştırın. Beşamel sos için tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp unu kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpın. Beşamel sosu makarna ile harmanlayın. Yağlı bir fırın tepsisinde 200 derecede 15 dakika pişirip servis edin.
Beyaz Peynirli Haydari Tarifi:
6 YK süzme yoğurt
1 tutam dereotu
1 YK tereyağı
1 TK nane
1/2 ÇK tuz
50 gr. beyaz peynir
1 diş sarımsak
Beyaz peyniri çatalla ezerek ufalayın. Dereotu ince kıyın. Tereyağını yumuşatıp nane ile karıştırın. Karıştırma kabına süzme yoğurdu alıp beyaz peynir, dereotu, naneli tereyağı, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırın. Buzdolabında 1 saat bekletip servis edin.
Beyaz Peynirli Fırında Simit Tarifi:
2 adet simit
1 adet yumurta
150 gr beyaz peynir
10 dal maydanoz
1 TK margarin
10 kiraz domates
Beyaz peyniri derin bir tabağın içine alarak çatal yardımıyla ezin. Maydanozları ince kıyın ve peynirin içine ekleyin. 1 adet yumurtayı ve margarini peynirin içine ilave ederek iyice karıştırın.
Simitleri ortadan ikiye kesip peynirli harcı simitin üzerine yayın. Domatesleri ortadan kesip simidin üzerine dağıtın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında simitlerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Beyaz Peynir Çorbası Tarifi:
1 SB süt
2 yumurta sarısı
100 gr. beyaz peynir, rendelenmiş
2 YK un
1 YK tereyağı
5 SB su
1 TK fesleğen
1 TK nane
1 ÇK tuz
Bir tencereye un, süt ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Suyunu ve tuzunu ekleyip karıştırarak kaynatın. Peynir rendesini ekleyip tekrar karıştırmaya devam edin. Tavada tereyağını eritip, fesleğen ve nane ekleyerek çorbanın üzerine gezdirip servis edin.
Beyaz Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi:
250 gr margarin
10 gr yaş maya
100 gr ılık süt
15 gr tuz
90 gr sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yumurta sarısı
45 gr toz şeker
670 gr un
50 gr lor peyniri
150 gr beyaz peynir
Bir kabının içerisine unu dökün ve ortasını açtıktan sonra ılık sütle mayayı açtığınız bölüme koyun. Mayayı ılık süt ile karıştırarak hamur kıvamına getirin.
Lor peyniri ve beyaz peynir hariç tüm malzemeleri ekleyip hamur yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamuru ufak porsiyonlar halinde yuvarlayın.
Bir kabın içerisinde beyaz peynir ile lor peynirini karıştırın. Bir merdane yardımı ile yuvarladığınız hamurları açıp ortasına peynir koyun.
Daha sonra elinizle yuvarlayıp pişirme tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine hafifçe bastırılarak yumurta sarısını sürün. Tepsinin üzerini örtün ve 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. 180°C’de 15-20 dakika pişirip servis edin.
Peynir helvasını görmeyi bekledim... :(