1 lahana
2 yemek kaşığı zeytinyağı
¼ su bardağı portakal suyu
2 diş kıyılmış sarımsak
1 tatlı kaşığı beyaz balzamik sirke
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı şeker
Bir tutam pul biber
¼ fincan fındık, kavrulmuş ve ezilmiş
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı sumak
Fırını 185 derecede önceden ısıtın. Folyo ile kenarlı bir fırın tepsisine hizalayın. Solmuş veya düşen lahana yapraklarını çıkarın. Lahanayı elma dilim patates keser gibi kesin. Yağladığınız ya da yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Bu arada zeytinyağı, portakal suyu, sarımsak, arpacık soğanı, sirke, 1/4 çay kaşığı tuz, şeker ve pul biberi küçük bir kapta çırpın. Sosu lahanaların üzerine sürüp fırınlayın. Kızarana ve yumuşayana kadar pişirin. Fındık, susam ve sumağı bir tavada karıştırarak kavurun. Pişen lahanaların üzerine döküp servis edin.
Bana kalırsa lahana ile sadece turşu olmalı!