Eskiden Bayram Ziyaretlerinde Neden Likör İkram Edildiğini Biliyor muydunuz?

15.11.2024 - 17:01

Bayramlar yalnızca dini ve kültürel bir kutlama olmanın ötesinde eski Türkiye’de farklı geleneklerle de zenginleşmişti. Bugün pek çoğumuzun unuttuğu ama bir zamanlar bayramların olmazsa olmazlarından biri olan bir gelenek var: Misafirlere likör ikram etmek. Evet doğru duydunuz bayramlarda ev sahipleri misafirlerine tatlı bir içki olarak likör sunarlarmış. Peki ama bu gelenek nasıl birden kayboldu?

Cumhuriyet'in ilanından hemen sonra Türkiye'de modernleşme çabaları hızla artmıştı. 1930’lu yıllarda bayramlarda misafire ikram edilecek içecekler arasında likör en popüler seçeneklerden biriydi.

Hatta 8 Şubat 1938 tarihli Akşam Gazetesi’nde "Bayram geliyor, likörünüzü aldınız mı?" gibi ilanlarla likör almanın bayram öncesi bir gelenek haline geldiği dikkat çekiyordu.

Görsele dikkatlice bakın bu fotoğrafaki fabrika bir likör fabrikası. Cumhuriyet’in simgelerinden biri olarak kabul edilen likör İstanbul Mecidiyeköy'deki bir fabrikada üretilmeye başlanmış ve yavaş yavaş evlerde bayram sofralarının vazgeçilmezi olmuştu.

Atatürk’ün öncülüğünde kurulan ilk likör fabrikası Türkiye'de likör üretiminin temel taşlarını atmıştı. Bu içki sadece bayramlarda değil, sosyal yaşamın birçok alanında da kendine yer bulmuştu.

Bir zamanlar meyve ve tatları taze olarak tüketmek her zaman mümkün değildi. Çünkü seracılık henüz yaygınlaşmamıştı ve her meyve sadece mevsiminde bulunabiliyordu. Ancak likörler sayesinde o taze meyve lezzetleri alkolle birleşerek yıl boyunca tüketilebiliyordu.

Bu gelenek teknolojinin ilerlemesiyle birlikte yerini daha hızlı ve pratik çözümlere bıraktı. Dondurucular, seralar ve kimyasal tatlandırıcılar likörün eski popülaritesini hızla yitirmesine neden oldu.

Bugün geldiğimiz noktada bayramlarda likör ikram etmek genç nesil için neredeyse bir efsane haline gelmiş durumda. Artık bayramlarda tatlılar, çikolatalar ve şerbetler ön plana çıkarken o eski likörlü bayram ziyaretleri geçmişte kalan bir anı gibi görünüyor.

Hatta bu gelenek sadece bayramlarla sınırlı kalmayıp bazı pastane ve kafelerde de bir kültür halini almıştı. Bugün bu geleneği hatırlayan çok az kişi kalmış olsa da geçmişin anılarına özlem duyanlar için bu gelenek küçük ama önemli bir tarihsel parça olarak hayatlarında bir yer tutuyor.

İlginizi Çekebilir:

Gözlere Şölen Mideye Hüsran: Yiyecek Gibi Görünüp İştah Kabartan Ancak Yenmeyecek Nesneler

Makarna Bizim de Kırmızı Çizgimiz: Bir İtalyan Makarna ile İlgili Hayat Kolaylaştıracak Hileleri Paylaştı

Bu Markaları Sakın Evinize Sokmayın! 4 Firma Daha İfşa Edildi: Dana/Kuzu Kıymada Kanatlı Eti Tespit Edildi