Malzemeleri:
2 su bardağı yoğurt
4 su bardağı su
5 dal taze nane
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Yoğurdu ve 1 bardak suyu derin bir kabın içine alın, pürüzsüz olana kadar çatal ile çırpın.
Taze naneleri ince doğrayıp yoğurda ekleyin.
Tuzu ve kalan suyu ekleyip iyice karıştırın.
Kuru naneyi de ilave edip servise sunun.
Malzemeler:
2 su bardağı demli çay
1 çay kaşığı limon tuzu
1 adet limon
1 su bardağı şeker
2 adet şeftali
6 su bardağı su
Yapılışı:
2 şeftaliyi parçalara ayırıp tencereye alın. 6 bardak suyu üzerine ilave edip kaynamaya bırakın. Şeftaliler yumuşayınca altını kapatın.
O şekilde 20 dakika bekletin. Sonra şeftalili karışımı ince bir tülbentten geçirip süzün.
2 yemek kaşığı kokulu çayı ve 1 yemek kaşığı normal çayı 3 su bardağı su ile demleyin. Demlediğiniz çayı ince tülbentten geçirin.
Süzdüğünüz iki karışımı birbirine ekleyin. Üzerine limon tuzu, 1 su bardağı şeker ve 4 parçaya ayrılmış limonu ekleyip karıştırın.
Karışım biraz ılındığında dolaba alın.
Buzdolabında soğuyan içeceğinizden limonları çıkarıp bardağa alarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
2 tane limon suyu
2 yemek kaşığı şeker
1 limon kabuğu rendesi
2 su bardağı karpuz suyu
Yapılışı:
Büyük bir dilim karpuzun çekirdeğini çıkarıp mutfak robotunda parçalayın. 2 su bardağı karpuz suyu elde edin.
Suyunu süzün ve sürahiye alın. Bir tane limonun kabuğunu rendeleyin.
Üzerine 2 yemek kaşığı şeker iki limonun suyunu sıkarak elinizle ovun, biraz beklesin.
Süzerek sürahiye alın, üzerine soğuk su ve buz ilave edin
Malzemeler:
• 9 adet şekerpare kayısı
• 8 adet kuru erik
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 8 adet kuru incir
• 1 su bardağı toz şeker
• 2-3 adet karanfil
Yapılışı:
Kuru meyveleri yıkayıp tencereye alın.
Suyunu koyarak orta ateşte pişirmeye bırakın.
Su kaynayınca toz şekeri ve karanfilleri koyun.
İncirler yumuşayınca ateşten alın. Soğutarak servis yapın.
Malzemeler:
1 adet portakal
2 adet limon
1 su bardağı toz şeker
3 litre su
Yapılışı:
Portakal ve limonları güzelce yıkayın. Ardından bütün bir halde buzdolabı poşetine koyun.
Buzlukta dondurun.
Ardından çıkarıp oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin ve orta büyüklükte dilimler halinde doğrayın.
Dilimleri rondoya aktarın ve üzerine toz şeker ilave edin. Rondodan geçirin.
Elde ettiğiniz püre kıvamlı karışımı bir kaba alın ve üzerine suyunuzu ilave edip karıştırın. Bu şekilde 10 dakika kadar bekletin.
Bir kabın üzerine tülbent ya da süzgeç oturtun. Azar azar karışımı aktarın ve süzdürün. Tüm pütürlerinden arındırın.
Malzemeler:
1 kilogram vişne
1 su bardağı toz şeker
1 litre su
Yapılışı:
1 kilo vişnenin saplarını ve çürüklerini ayıklayın.
Ayıklanmış vişneleri bol suda duruma göre 3-4 kez yıkayın.
Vişneleri küçük keskin, bir bıçak yardımıyla çizik atın ve çekirdeklerini ayıklayın. Düdüklü tencereye koyun.
Tamamını tencereye koyduğunuz vişnelerin üzerine 1 su bardağı toz şekeri ilave edin ve karıştırın. Şekerin beyazlığı fark edilmeyecek hale geldiğinde karıştırmayı bırakın.
Düdüklü tencereyi en yüksek ayarına getirin. Düdüklü tencerenizin başından ayrılmayın.
Düdük öttükten sonra altını en kısığa getirin ve 6 dakika pişirin. Bu esnada gözünüz düdüklü tencerenizde olsun.
Düdüklü tencerenizin herhangi bir yanından vişne suyu çıktığını görürseniz 6 dk beklemeden hemen altını kapatın.
Vişnelerinizin biraz yumuşamış ve şekerinizin erimiş olması yeterli.
Daha sonra çok dikkatli bir şekilde, etrafa sıçramamasına özellikle dikkat ederek blenderdan geçirip, cam bir kavanoz veya şişeye aktarın.
Oda sıcaklığına ulaştıktan sonra buzdolabına kaldırın.
Tüketeceğiniz zaman yarım bardak vişne püresine yarım bardak içme suyu koyarak karıştırın.
Malzemeler:
5-6 santim büyüklüğünde taze zencefil
2 adet limon
2 adet portakal
1/2 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı ılık içme suyu
1 küçük şişe soda
2-3 dal taze nane
Yapılışı:
Zencefili yıkayın, kabuklarıyla ince rende ile rendeleyin.
Bir limonun kabuklarını incecik elma gibi soyun. Havanda 10-15 saniye kadar dövün.
Rendelenmiş zencefil, limon kabukları, şeker ve suyu bir cam kaseye ya da kavanoza koyun iyice karıştırın. Şekerin erimesini bekleyin.
Limonların ve portakalların suyunu sıkın zencefilli karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
Tel süzgeçten süzerek sürahiye, ya da cam bir kaseye boşaltın. İçine limon dilimleri ve taze nane yaprakları ekleyin. Buzdolabında biraz dinlendirin. Servis etmeden önce soda ile karıştırın. Dilerseniz buz ilave edebilirsiniz.
İçine soda yerine dilediğiniz miktarda votka ekleyerek, uzun kadehlerde bol buz ve nane yaprağı ile süsleyerek, yemek öncesi aperitifi olarak ikram edin.
Malzemeler:
2 su bardağı karadut
2 su bardağı buz
1 su bardağı çok soğuk su
2 portakal
Yapılışı:
Karadutları yıkayıp süzün ve saplarını ayıklayın,
Portakalların suyunu sıkın,
Karadut, buz, su ve portakal suyunu rondoya alıp püre haline gelene kadar çekin,
Servis bardaklarına alıp hemen servis edin.
Malzemeler:
1 adet ananas
2 limon
1 adet lime
3 yemek kaşığı şeker
6 su bardağı soğuk su
Yapılışı:
1 adet ananası kesip küp küp doğrayın.
Doğranmış ananasları ezin. Bir sürahiye boşaltın ve diğer malzemeleri ekleyin.
Lime ve ananas dilimi ile süsleyebilirsiniz.
Malzemeleri:
1 kg kızılcık
3 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
4 su bardağı su
Yapılışı:
Kızılcıkları yıkayıp 2 su bardağı su ile kaynatın. Kaynayınca bir süzgeçte ezerek suyunu süzün.
3 su bardağı şekeri 2 su bardağı su ile kaynatın.
Kaynayınca kızılcık suyunu ekleyin. Bir iki taşım kaynayınca limon suyunu ekleyin.
Bir taşım daha kaynatıp altını kapatın ve kızılcık konsantrenizi sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.
Soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edin. Yarım su bardağına yakın şurubun üzerine soğuk su ekleyin ve birkaç parça buz koyarak servis yapabilirsiniz.