Yakupabdal Tabiat Parkı: Şehir merkezine oldukça yakın olan bu tabiat parkı, Bayburt halkının hafta sonlarını geçirdiği yerlerden biridir. İçerisinde göletli mesire alanı bulunmaktadır.
Kop Dağı Kayak Merkezi: Bayburt'ta kış turizmi denilince bu kayak merkezi akıllara gelir. Kayak merkezinde konaklama imkanı bulunurken, pek çok eğlenceli aktivitede yapılabilmektedir.
Çoruh Nehri: Bayburt'un doğa harikası bir diğer yeri de Çoruh Nehri'dir. Bu nehirde birçok doğa sporu yapılır. Özellikle rafting ve kano yapmayı sevenlerin sıklıkla tercih ettiği yerlerden biridir.
Sırakayalar Şelalesi: Sırakayalar Köyü'nde bulunan bu şelale, genellikle mesire alanı olarak kullanılmaktadır. Yaz mevsimlerinde buz gibi suyu ile herkesin ilgisini çeker.
Aytıntepe Yaylası: Her mevsim ayrı bir güzelliği olan Aydıntepe Yaylası, kışın bembeyaz örtüyle kaplıdır. İçerisinde bulunan gölet ise nisan ayına kadar buzla kaplı olur. Yaz aylarında ise şenliklere ve eğlencelere ev sahipliği yapmaktadır.
Sultan Murat Yaylası: Bu yaylada kışın kayak, yazın ise doğa yürüyüşleri yapılabilir. Özellikle Haziran, Ağustos ve Eylül aylarında yapılan şenlikleri ile ünlüdür.
Buz Mağarası: Şehrin önemli turistik yerlerinden biri olan bu mağara, Helva Köyü Buz Mağarası olarak da bilinir. İçerisinde bulunan buzdan sarkıtlar ve dikitler ise oldukça ilgi çekicidir. Çok eski tarihlerde ise soğuk hava deposu olarak kullanılmıştır.
Kenan Yavuz Kültür Evi ve Etnografya Müzesi: Bu müzenin içerinde bölgenin kültürel tarihi anlatılırken, çeşitli sanatçıların sergileri de bulunur. Bayburt'un önemli sanat merkezlerinden biridir.