İsrafı sevmeyenlerin bayılacağı, en lezzetli yöntemlerle karınların doyacağı bu tarifleri sizin için listeledik.
İsrafı sevmeyenlerin bayılacağı, en lezzetli yöntemlerle karınların doyacağı bu tarifleri sizin için listeledik.
Bayatlayan ekmek içlerini elinizle ufalayarak köfte, çerkes tavuğu, muhammara gibi nefis tariflerde değerlendirebilirsiniz.
Ağzı açık kalıp kuruyan ekmeklerinizi direkt rondodan geçirerek ya da bayatlayan ekmeklerinizi önce fırınlayıp kuruttuktan sonra rondodan geçirerek galeta ununa benzer bir un elde edersiniz. Bu unu özellikle kızartma yemeklerinde kullanabilirsiniz.
Yumurtalı Ekmek:
6 dilim bayat ekmek
Sıvı yağ
2-3 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
Tuz, karabiber, toz biber, kekik
Sıvı yağı derin bir tavaya alıp kızdırın. Geniş bir kabın içinde yumurtaları, sütü ve baharatları iyice çırpın. Ekmek dilimlerini karışıma iyice bulayın ve kızdırdığınız yağda arkalı önlü kızartın.
Domatesli Kızarmış Ekmekler:
9-10 adet cherry domates
2 diş kıyılmış sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı taze fesleğen
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Bayat ekmek
Kaşar peynir
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Büyük bir kapta, domatesleri, sarımsak, zeytinyağı, fesleğen, tuz ve karabiberi birleştirin. Karışımı 10 dakika bekletin. Ekmeği dilimleyin. Bir fırın tepsisine ekmekleri dizin. Üzerlerine hazırladığınız karışımdan paylaştırın. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Peynir eriyene kadar pişirin.
Kruton:
Bayat ekmek
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Bayat ekmekleri küp küp doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine geri kalan malzemeleri döküp iyice karıştırın. Bir fırın tepsisine harmanladığınız ekmekleri alın ve 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Krutonlarınızı çorbalarda, salatalarda ya da direkt atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Papara:
Bayat ekmek
350 gr kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Su
Sarımsaklı yoğurt
Bir tavada soğanı, kıymayı ve baharatları iyice pişirin. Ardından üzerine su ekleyip biraz daha pişirin. Küp küp kestiğiniz bayat ekmeklerinizin üzerine hazırladığınız harcı dökün. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kızgın tereyağını dökün.
3 Peynirli Sarımsaklı Ekmek:
6 yemek kaşığı tereyağı
4 diş sarımsak
1/3 su bardağı kaşar peyniri
1/3 su bardağı İzmir tulumu
1/3 su bardağı Burger peyniri
3 adet yeşil soğan
1 baget ekmek
Yumuşak tereyağını, ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş peynirleri ve yeşil soğanı karıştırın. Baget ekmeği ortadan ikiye kesin. Karışımı ekmeklerin üzerine sürün ve 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Dilimleyip servis edin.
Bayat Ekmekten Pizza:
1/2 bayat ekmek
2 adet domates
3 yeşil biber
Sucuk
Sosis
Siyah zeytin
Ekmeğe sürmek için:
1/2 su bardağı domates püresi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz
1/4 su bardağı su
Üzeri için:
Sos tenceresinde sarımsak ve zeytinyağını soteleyin. Üzerine domates püresi, su ve tuzu ilave edip pişirin. Ekmeği dilimleyin. Üzerine sostan sürün. Üzeri için hazırladığınız malzemeleri dizin ve en üstte kaşar peyniri rendesi serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-16 dakika pişirin.
Bayat Ekmek Muffin:
Bayat ekmek
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı dilediğiniz peynir
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu
Kekik
Ekmekleri küp küp doğrayın. Geniş bir karıştırma kasesine, ekmekleri ilave edin. Ardından süt, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. En son peynir ve kabartma tozunu ekleyip, baharatları ilave edin. Yağladığınız muffin kalıplarına karışımları paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip servis edin.
Tatlı Ekmek Muffin:
1 bardak süt
3 yumurta
1/3 bardak bal
1⁄4 bardak esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
Tahıllı ekmek
İsteğe bağlı süslemeler:
Kuru meyve
Muz
Çikolata
Kestane
Ekmekleri küp kesin. Süt, yumurta, bal, şeker ve baharatları çırpın. Ekmekleri içine atıp karıştırın. Muffin kalıplarını yağlayın ve ekmekli karışımı paylaştırın. Üzerine istediğiniz malzemeleri koyup içlerine doğru biraz bastırın. 180 derece fırında 20-25dk pişirin.