Bat Yemeği Tarifi: Yapılışına Göre Kıvamı Değişen ve Yöresel Bir Yemek Olan Nefis Bat Yemeği Nasıl Yapılır?

Bat, Tokat ve Yozgat yörelerinde yapılan bulgurlu ve mercimekli bir yemektir. Yozgat’ta yapılanı daha sulu olur, Tokat’ta yapılanı ise yanında çıtır çıtır asma yapraklarıyla birlikte yenir. Ama bir ortak yanları var, o da tadının enfes oluşu. İşte bat tarifi...

Bat Yemeği Tarifi

Malzemeler;

  • 1 su bardağı yeşil mercimek

  • 1 çay bardağı ince bulgur

  • Kuru soğan

  • Maydanoz

  • Yeşil soğan

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Limon suyu 

  • Nar ekşisi

  • Tuz

Bat Yemeğinin Hazırlanışı

Öncelikle mercimekleri derin bir tencere de yumuşayana kadar haşlayın.

Ocağın altını kapattıktan sonra ince bulgurları, mercimeklerin üzerine döküp karıştırın. Mercimeği haşladığınızda kalan su, bulgurun yumuşamasını sağlayacaktır. Soğanı ve tüm yeşillikleri ince ince doğrayın. Salçayı soğuk suyun içinde karıştırıp sıvı hale getirin. Yeşillikleri ve salçayı ekleyin. Daha sonra tuz, limon suyu,nar ekşisi,kırmızı biber ile tatlandırıyoruz. Son olarak bir miktar soğuk su ilave edip, karıştırın. Servis için, yemeğin üzerine bir miktar maydanoz da koyabilirsiniz.

Popüler İçerikler

29 Ekim Cumhuriyet Bayramı Paylaşımında Kendisini Es Geçen Tarkan'dan Norm Ender'e İnce Hareket!
Skandallar Bitmiyor: Ablası MasterChef Beyza'nın "Tesettürlü Olduğu İçin" Tepki Gördüğünü İddia Etti!
Ünlü Oyuncunun Acı Günü: Arka Sokaklar'ın Mesut Komiseri Şevket Çoruh'un Annesi Hayatını Kaybetti!