Senelerdir tartışılan 'balın raf ömrü var mıdır?' sorusunun cevabını sizler için araştırdık. Haydi sizi daha fazla meraklandırmadan içeriğimize geçelim...🙌🍯🐝
Senelerdir tartışılan 'balın raf ömrü var mıdır?' sorusunun cevabını sizler için araştırdık. Haydi sizi daha fazla meraklandırmadan içeriğimize geçelim...🙌🍯🐝
Grad, Allrecipes ile yaptığı bir röportajda şöyle diyor:
'Bal kararabilir veya kristalleşebilir, ancak yine de yenilebilir'.
Metal veya plastik kaplar balı oksitleyebilir ve ısı balın tadını değiştirebilir. Bu yüzden mutfağınızdaki herhangi bir ısı üreten elektronikten uzakta saklayın.
Kavanozdan alırken de temiz ve kuru şeyler kullanmaya dikkat edilmesi gerektiğine, nem kontaminasyonunun balı bozduğuna dikkat çekiyor.
Balın düşük nem içeriği, bakterilerin hayatta kalmasını engeller. Ve bakteri olmadan bal bozulmaz. Üstelik, bal diğer yiyecekleri bozan çoğu bakteri ve organizmaları uzak tutacak kadar asidiktir.
Grad:
'Çünkü bal doğal olarak antimikrobiyal özelliktedir. Tarih boyunca neredeyse her türlü zihin ve beden hastalığı için kullanılmıştır. Geçmişte, savaş alanlarında doktorlar, bakteri üremesini önlemek için balı askerlerin yaralarına sıkıştırırdı. Hatta bugün hastaneler, dirençli bakteri türlerini tedavi etmek için tıbbi kalitede bal kullanmaktadır,'.
Bal yıllarca, hatta onlarca yıl yenilebilir, ancak doğal bir ürün olduğu için zamanla değişir. Bal için bu değişiklikler, renk koyulaşması, daha kalın kıvam ve farklı tat gibi şeyleri içerebilir.
Bu balın yüksek kalitede olduğunu ayrıca pastörize edilmemiş olduğunu kanıtlar. Pastörizasyon, balın doğal mayalarını yok etmek için balı ısıtma işlemidir.
Balın daha uzun süre daha pürüzsüz kalmasına yardımcı olur ve petekten bazı doğal kalıntıları uzaklaştırabilir, ancak gıda güvenliği için gerekli değildir.
Çoğu bal, o tarih yaklaşmadan önce satılır, ancak 'son kullanma tarihine' birkaç ayı kalan bir şişe alırsanız, balın uzun süre iyi olduğuna rahatlıkla emin olabilirsiniz.